Comparer les fours à pizza
Format, combustible, poids, chaleur et prix, côte à côte. Deux familles : les fours portatifs, qui se rangent et voyagent, et les fours de cour, qui s'installent pour de bon. Vous ne savez pas par où commencer? Notre guide d'achat vous pose les bonnes questions.
Gozney, Ooni, Cozze
Fours portatifs
Ceux qu'on compare le plus souvent avant d'acheter un premier four.
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Marque |
Gozney
|
Gozney
|
Gozney
|
Gozney
|
Ooni
|
Ooni
|
Ooni
|
Ooni
|
Ooni
|
Ooni
|
Cozze
|
Prix |
$549.99 |
$999.99 |
$1,199.99 |
$699.99 |
$644.99 |
$749.00 |
$1,099.00 |
$549.00 |
$1,099.00 |
$949.00 |
$549.00 |
Idéal pour |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Taille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Combustible |
Propane
|
Propane
|
Propane
|
Propane
|
Propane
|
Propane
|
Propane et Gaz naturel
|
Bois, Charbon et Propane
|
Bois, Charbon et Propane
|
Électrique
|
Propane
|
Portabilité |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Capacité |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Préchauffage |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Température max |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poids |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dome, Alfa, Fontana
Fours de cour
Des fours qui s'installent pour de bon. Plusieurs pizzas à la fois, du pain, des rôtis.
 |  |  |  | |  |  Four à pizza Margherita au bois - FontanaA partir de $3,599.00 |  Four à pizza Mangiafuoco au bois - FontanaA partir de $4,749.00 |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Marque |
Gozney
|
Gozney
|
Ooni
|
Alfa
|
Alfa
|
Alfa
|
Fontana Forni
|
Fontana Forni
|
Fontana Forni
|
Prix |
$2,699.99 |
$3,399.99 |
$1,499.00 |
$4,799.00 |
$6,749.00 |
$3,388.00 |
$3,599.00 |
$4,749.00 |
$7,829.00 |
Idéal pour |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Taille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Combustible |
Bois, Charbon, Propane et Gaz naturel
|
Bois, Charbon, Propane et Gaz naturel
|
Propane
|
Propane et Gaz naturel
|
Propane et Gaz naturel
|
Bois
|
Bois
|
Bois
|
Propane, Gaz naturel et Bois
|
Portabilité |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Capacité |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Préchauffage |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Température max |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poids |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Comment choisir
- Le combustibleLe propane, c'est simple et constant. Le bois, c'est le rituel : la flamme, l'odeur. Il change le goût seulement en cuisson lente. Les fours hybrides vous laissent choisir selon la soirée.
- La taille de pizza12 po pour débuter ou voyager, 14 à 16 po pour recevoir, plusieurs pizzas à la fois pour les grandes tablées.
- Le poidsAutour de 15 kg, le four se range et se transporte. Au-delà de 25 kg, il reste dans la cour, sur une table ou un support.
- Le préchauffageC'est le temps que prend la pierre à être prête. Prévoyez-le dans votre soirée, et un peu plus l'hiver.
Questions fréquentes
Quel four à pizza choisir pour débuter?
Un four au propane de 12 à 14 po, comme le Gozney Arc Lite ou l'Ooni Koda 2. Simple à allumer, rapide à chauffer, et assez de place pour apprendre. Le Cozze 13 tourne la pierre pour vous, ce qui aide beaucoup au début.
Gozney ou Ooni?
Les deux font d'excellents fours, et on tient les deux marques. Gozney mise sur l'isolation et la finition, avec des fours plus lourds qui gardent la chaleur. Ooni offre plus de formats et de combustibles, souvent à prix plus doux. On les compare en détail dans Arc XL ou Koda 16.
Peut-on utiliser un four à pizza l'hiver au Québec?
Oui. Comptez un préchauffage plus long quand il fait froid ou qu'il vente, et rangez le four au sec ou sous une housse entre les cuissons. On explique tout dans la pizza dehors l'hiver.
Un four de cour vaut-il l'investissement?
Si vous recevez souvent ou voulez cuire plus que de la pizza, oui. Un Dome, un Alfa ou un Fontana garde la chaleur longtemps et cuit plusieurs pizzas à la fois, puis du pain et des rôtis. Écrivez-nous, on vous aide à choisir.
