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Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, rouge antique
Four à pizza au bois Alfa Moderno 2 Pizze, Anthracite Grey
Flamme et sole en brique du four au bois Alfa Moderno
Four à pizza Alfa Moderno au gaz, brûleur allumé
Pizza napolitaine en cuisson dans un four Alfa Moderno
Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, rouge antique
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Four à pizza Moderno 2 Pizze au gaz - Alfa

$4,799.00
Livraison calculée au moment du paiement.
Couleur
Ruby Red
Combustible
Propane
Garantie Alfa
Notre expertise

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Four à pizza Moderno 2 Pizze au gaz - Alfa

$4,799.00

Le vrai four napolitain d'Alfa à l'échelle de votre cour : deux pizzas à la fois, 500°C, et le choix entre le gaz et le bois.

Gaz
bois en option
500°C / 1000°F
prêt en 20 minutes
2 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1977
Description

Le 2 Pizze, c'est le Moderno qui donne à votre cour l'allure que vous avez en tête. Assez compact pour s'installer sur une terrasse, assez beau pour en devenir le point de mire. Vous tournez le bouton, une vingtaine de minutes plus tard le four est à 500°C, et vous sortez une napolitaine en 90 secondes. Le gaz, c'est la liberté du mardi soir : pas de bûches à gérer, pas d'attente, juste la pizza.

Sous le capot, c'est la techno Heat Genius d'Alfa. Une vraie brique réfractaire fabriquée en Italie, qui emmagasine et restitue la chaleur bien mieux que les sols en pierre de lave ou en céramique des fours grand public. Ajoutez une double isolation qui garde le four chaud et l'extérieur tempéré, et un système de circulation qui ramène l'air chaud sur la pizza au lieu de le perdre par la cheminée.

Et le jour où le rituel du bois vous tente, le kit hybride Alfa transforme votre four gaz en four à bois. Vous décidez au fil des envies : le gaz pour la vitesse, le bois pour le show. C'est l'option que la plupart de nos clients finissent par ajouter.

Spécifications
  • Combustible : Gaz (propane ou gaz naturel, au choix)
  • Capacité : 2 pizzas, 2 kg de pain
  • Surface de cuisson : 24 x 20 po (60 x 50 cm)
  • Température maximale : 500°C (1000°F)
  • Puissance : 51 000 BTU
  • Sole de cuisson : brique réfractaire HeatKeeper, fabriquée en Italie
  • Isolation : double couche de fibre céramique
  • Construction : acier inoxydable, dôme renforcé
  • Couleurs : Ruby Red, Anthracite Grey
  • Poids : 174 lb (79 kg)
  • Dimensions : 38 x 30 x 41,5 po (haut)
  • Hybride : compatible avec le kit hybride Alfa (vendu séparément)
  • Fabrication : Italie
  • Garantie : 2 ans (défauts et fabrication), 3 ans sur le brûleur au gaz
Conseil produit

On le recommande si vous recevez pour souper sans nourrir un quartier, que vous avez une terrasse ou un coin de cour à lui donner, et que vous voulez un four aussi beau à regarder qu'efficace à cuire.

Regardez plutôt le 3 Pizze si vous recevez large et que deux pizzas à la fois vous semble juste. C'est le 2 Pizze pour ceux qui cuisinent pour une tablée.

Notre suggestion : partez sur le gaz pour la simplicité, et ajoutez le kit hybride dès le départ si vous savez déjà que le feu de bois vous appelle. La plupart de nos clients le font.

Inclus dans la boîte

Inclus :

  • Le four Moderno 2 Pizze (version Top, couleur au choix)
  • Le brûleur au gaz intégré (propane ou gaz naturel selon votre choix)
  • La sole de cuisson en brique réfractaire HeatKeeper
  • Le conduit de cheminée et son chapeau réglable
  • Le pyromètre (thermomètre intégré)
  • Les pieds de mise à niveau

Vendus séparément :

  • Base mobile à roulettes (range la bonbonne et le bois)
  • Kit hybride Alfa (pour cuire au bois)
  • Housse de protection (top seul ou avec base)
  • Kit de conversion propane vers gaz naturel
  • Kit Low & Slow (cuisson basse température)
Entretien et précautions

Au quotidien

Laissez le four refroidir, puis brossez la sole avec une brosse en laiton. Pas de savon, pas d'eau sur la brique : la chaleur brûle les résidus à la prochaine chauffe. L'extérieur en inox se nettoie avec un chiffon doux.

Hivernage et protection

Au Québec, gardez le four couvert entre les utilisations avec la housse Alfa. Pour l'hiver, rangez-le à l'abri ou laissez-le dehors bien couvert et surélevé du sol.

À éviter

Ne montez pas en pleine puissance sur un four froid les premières fois : faites une montée progressive pour roder la brique. N'utilisez jamais de produits abrasifs sur la sole. Ne déplacez pas le four quand il est chaud.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On l'aime parce qu'il vous laisse commencer simple, au gaz, sans fermer la porte au bois. La brique italienne et l'isolation, ça se sent dès la première fournée : le four monte vite et tient sa chaleur. C'est le Moderno qu'on installe quand on veut un vrai four dans sa cour, sans partir dans le format semi-pro. Et quand l'envie du feu de bois arrive, le kit est là.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Est-ce que ce four fait de la vraie pizza napolitaine?
Oui. Il atteint 500°C (1000°F), soit la température qu'exige une napolitaine cuite en 60 à 90 secondes. La brique réfractaire HeatKeeper garde la sole chaude entre les pizzas pour enchaîner sans attendre.
Propane ou gaz naturel, lequel choisir?
Le propane (bonbonne) si vous voulez pouvoir déplacer le four sans raccordement. Le gaz naturel si vous avez déjà une ligne dans la cour et que le four reste à poste fixe. Les deux cuisent exactement pareil. Et un kit de conversion existe si vous changez d'idée plus tard.
Combien de pizzas peut-il cuire à la suite?
La sole accueille deux pizzas de 12 pouces en même temps, et elle récupère sa chaleur vite entre les fournées. Pour une soirée à six ou huit, vous nourrissez tout le monde sans que personne attende son tour.
Peut-on l'utiliser toute l'année au Québec?
Oui, à condition de le protéger avec sa housse entre les usages et de le laisser chauffer un peu plus longtemps quand il fait froid. La double isolation tient bien le choc thermique. On a des clients qui font des pizzas en plein hiver.
Faut-il une base, ou le four se pose sur une table?
Le four seul (version Top) se pose sur une surface solide et résistante à la chaleur. La base Alfa à roulettes est pratique si vous voulez déplacer le four et ranger la bonbonne ou le bois en dessous.

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LIVRAISON GRATUITE COMMANDE 125$ ET PLUS

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