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Four à pizza Mangiafuoco au bois Fontana couleur anthracite, vue produit
Four à pizza Mangiafuoco au bois Fontana couleur rouge, vue produit
Four à pizza Mangiafuoco au bois Fontana couleur inox, vue produit
Four à pizza Mangiafuoco au bois Fontana, scène d'utilisation extérieure
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Four à pizza Mangiafuoco au bois - Fontana

$4,749.00
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Rouge
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Expertise LPS

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Four à pizza Mangiafuoco au bois - Fontana

$4,749.00

Four à pizza italien au bois, le best-seller Fontana, fait à la main à Mantoue depuis 1978. Il monte à 900°F (482°C) en 30 minutes, cuit trois pizzas de 10 pouces en simultané, et vous donne le goût d'une vraie pizzeria napolitaine dans votre cour.

Bois pur
tradition italienne
900°F
en 30 minutes
3 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1978
Description

Le Mangiafuoco, c'est le four au bois préféré de Fontana. Un dôme italien fait à la main, plus d'espace de cuisson que le Margherita, sans rien perdre du rituel. Pour la cour, la terrasse ou le chalet. Pour les soirées où on lance trois pizzas en même temps sans stresser.

Fabriqué main à Mantoue, Italie, depuis 1978.

Fontana a été le premier au monde à construire un four à pizza métallique au bois. Plus de 45 ans plus tard, c'est encore la famille Fontana qui dirige. Vous sentez la différence dès la première pizza.

Spécifications

Combustible : Bois uniquement

Température max : 900°F (482°C)

Préchauffage : 30 minutes pour atteindre 750°F (400°C) de surface de pierre

Surface de cuisson : 32 x 24 pouces (768 po²)

Capacité : Trois pizzas de 10 pouces OU deux pizzas de 12 pouces

Dimensions externes : 34"P x 39"L x 45"H (avec cheminée)

Dimensions internes : 24" x 32" x 14"

Poids : 246 lbs (112 kg) sans chariot

Construction : Acier inoxydable 304 et 441, dôme renforcé panneau Corten 5mm, soudé d'un seul tenant

Isolation : 4,7 pouces (12 cm) de laine de roche sur tous les côtés

Consommation de bois : 5 fois moins qu'un four céramique traditionnel

Fabrication : Mantoue, Italie

Conseil produit

Le Mangiafuoco est notre four Fontana au bois pour ceux qui reçoivent régulièrement et qui ont l'espace pour un four de cette envergure. C'est le best-seller Fontana, et pour cause : assez d'espace pour trois pizzas en simultané, sans passer à un format commercial.

On le recommande si : vous cuisinez pour 6 à 8 personnes régulièrement, vous voulez le bois pur sans le gaz, vous cherchez un four italien sérieux qui dure 20 ans pas 5.

Choisissez le Margherita si : vous cuisinez pour 4 à 6 personnes ou vous avez moins d'espace, le format compact suffit.

Choisissez le Marinara si : vous recevez souvent 10 personnes ou plus, ou vous voulez la chambre de cuisson la plus grande de la gamme résidentielle.

Notre suggestion : prenez-le avec le chariot Fontana (vendu séparément), vous pourrez le déplacer dans votre cour selon les saisons. Et envisagez les pierres Saputo si vous visez la pizza napolitaine pure à 900°F en 60 secondes.

Inclus dans la boîte
  • Le four Mangiafuoco pré-assemblé
  • Pierres de cuisson standard
  • Porte du four
  • Support à bûches
  • Cheminée
  • Chapeau de cheminée ajustable
  • Pieds en caoutchouc résistants à la chaleur (pour usage comptoir)
  • Gant résistant à la chaleur
  • Manuel d'utilisation

Le chariot et les pierres Saputo sont vendus séparément.

Entretien et précautions

Au quotidien

  • Laissez le four refroidir complètement avant de le nettoyer
  • Brossez la pierre de cuisson avec une brosse en laiton, jamais d'eau ni de savon directement sur la pierre chaude
  • Essuyez l'extérieur avec un linge humide et un nettoyant doux pour acier inoxydable

Hivernage et protection

  • Le Mangiafuoco est conçu pour rester dehors à l'année grâce à son acier inoxydable 304 et son revêtement anti-corrosion
  • On recommande une housse Fontana pour prolonger sa durée de vie face à la pluie, la neige et le gel
  • Par temps très froid, montez le four graduellement avant la première cuisson pour éviter un choc thermique

À éviter

  • Ne jamais utiliser le four sans le chapeau de cheminée installé
  • Ne pas verser d'eau froide sur la pierre chaude (elle fissurerait)
  • Bois sec uniquement, jamais traité, jamais résineux comme le pin
  • Distance minimum des matériaux combustibles selon le manuel Fontana
photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On a choisi Fontana parce qu'ils font des fours en Italie depuis 1978. Le Mangiafuoco, c'est notre coup de cœur pour ceux qui reçoivent souvent : assez d'espace pour servir une table de 8, le rituel du bois sans le format commercial.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Le Fontana Mangiafuoco peut-il rester dehors l'hiver au Québec ?
Oui, le Mangiafuoco est conçu pour rester dehors à l'année grâce à son acier inoxydable 304 et son revêtement anti-corrosion électro-galvanisé. On recommande une housse Fontana pour prolonger sa durée de vie face aux intempéries. Par temps très froid, montez le four graduellement avant la première cuisson pour éviter un choc thermique. Plusieurs de nos clients cuisinent en plein hiver, sous la neige.
Quelle est la différence entre le Mangiafuoco et le Margherita ?
Le Margherita est le plus petit format Fontana au bois, conçu pour 4 à 6 personnes. Le Mangiafuoco a la même construction italienne mais avec une chambre plus large qui cuit trois pizzas de 10 pouces en simultané. Si vous recevez régulièrement 6 à 8 personnes, c'est le format à prendre. Sinon, le Margherita suffit largement.
Combien de temps pour atteindre la température de cuisson ?
Comptez environ 30 minutes pour atteindre 750°F (400°C) de surface de pierre, parfait pour cuire la pizza. Si vous voulez monter à 900°F (482°C) pour la vraie pizza napolitaine en 60 à 90 secondes, comptez 45 minutes une fois que les flammes sont bien établies. Le four monte à un maximum de 900°F (482°C).
Quel type de bois utiliser ?
Bois sec dur uniquement : érable, chêne, hêtre, fruitiers. Jamais de bois résineux comme le pin (le résidu encrasse la chambre et donne un goût désagréable), jamais de bois traité ou peint. Pour les bûches, comptez 10 à 12 pouces de long maximum. Une cuisson de soirée demande environ 7 à 10 bûches selon la durée.
Vaut-il la peine d'opter pour les pierres Saputo ?
Si vous voulez la vraie pizza napolitaine à 900°F en 60 à 90 secondes, oui, ça change tout. Les pierres Saputo sont fabriquées en argile alluviale à Naples, et c'est la seule surface qui supporte ces températures sans brûler la pâte. Pour de la pizza style new-yorkaise ou des cuissons plus lentes, les pierres standard font très bien le travail.
Quelle est la garantie sur le Mangiafuoco ?
Fontana offre 2 ans de garantie contre les défauts de fabrication. Notre équipe Lapizzashop gère toutes les demandes de garantie en français, directement avec Fontana. Pour les conditions complètes, contactez-nous. Si quelque chose cloche, vous nous appelez ou nous écrivez, on s'en occupe.

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