DÉCOUVREZ NOS PLANCHAS, BBQ ET GRILLS SUR NOTRE NOUVEAU SITE LEGRILLSHOP.CA

Découvrez nos essentiels :

Kit de départ de luxe pour four à pizza avec pelle perforée, pelle à tourner, brosse Pro en laiton
Kit de départ de base pour four à pizza - Lapizzashop
Kit de départ de luxe pour four à pizza avec pelle perforée, pelle à tourner, brosse Pro en laiton, thermomètre et assiettes
Kit de départ de luxe pour four à pizza - Lapizzashop

Cart 0

Désolé, il semble que nous n'ayons pas assez de ce produit.

Paire avec
Sous-total Gratuit
Voir le panier
hors taxes et frais de livraison

Votre panier est vide.

Fours à pizza
Soldes d'été
Bundles
Accessoires
Ingrédients
Carte cadeau
Guides & recettes
À propos
alfa forni four à pizza extérieur classico 2 pizze et 4 pizze grey quebec canada vue de face
Dimensions du four Alfa Classico 2 Pizze - Lapizzashop
Four à pizza au bois Alfa Classico 2 Pizze, vue de face - Lapizzashop
Four à pizza Alfa Classico 4 Pizze avec un pain rustique tout juste cuit - Lapizzashop
Four à pizza Alfa Classico 2 Pizze en cuisson au bois - Lapizzashop
alfa forni four à pizza extérieur classico 2 pizze et 4 pizze grey quebec canada vue de face
Dimensions du four Alfa Classico 2 Pizze - Lapizzashop
Four à pizza au bois Alfa Classico 2 Pizze, vue de face - Lapizzashop
Four à pizza Alfa Classico 4 Pizze avec un pain rustique tout juste cuit - Lapizzashop
Four à pizza Alfa Classico 2 Pizze en cuisson au bois - Lapizzashop

Four à pizza Classico 2 Pizze au bois - Alfa

$3,388.00
Livraison calculée au moment du paiement.
Couleur
Ardesia Grey
Garantie Alfa
Notre expertise

Livraison rapide et gratuite sur commande $125+ (des exclusions s'appliquent)

Garantie de satisfaction 30 jours

Option ramassage

Four à pizza Classico 2 Pizze au bois - Alfa

$3,388.00

Le Classico au bois d'Alfa : une sole plus grande que la version gaz, 500°C, et le feu comme seule commande.

Bois
feu vif
500°C / 1000°F
sole 28 x 20 po
2 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1977
Description

Le Classico 2 Pizze au bois, c'est la version qui ne triche pas. Pas de bouton, pas de bonbonne. Vous allumez, vous nourrissez le feu, et vous cuisinez avec une flamme qui court sous la voûte inox. La sole monte à 500°C et la napolitaine sort en 90 secondes.

La version bois a une sole plus grande que la version gaz, 28 pouces sur 20 au lieu de 24 sur 20, parce qu'aucun brûleur ne vient occuper l'espace. Vous avez donc plus de place pour pousser les braises sur le côté et travailler devant. La brique réfractaire HeatKeeper fabriquée en Italie encaisse la chaleur et la restitue lentement, la double isolation en fibre céramique la garde dedans, et le système de circulation ramène l'air chaud sur la pizza plutôt que de le laisser filer par la cheminée.

C'est le four de ceux qui veulent le rituel. Fendre le bois, monter le feu, regarder la flamme lécher la voûte. Ça prend un peu plus de temps qu'un four au gaz et c'est exactement le point. Si vous cherchez la pizza du mardi soir en vingt minutes sans y penser, prenez la version gaz.

Spécifications
  • Combustible : Bois
  • Capacité : 2 pizzas, 2 kg de pain
  • Surface de cuisson : 28 x 20 po (71 x 51 cm)
  • Température maximale : 500°C (1000°F)
  • Sole de cuisson : brique réfractaire HeatKeeper, fabriquée en Italie
  • Isolation : double couche de fibre céramique DoubleDown Superwool
  • Construction : acier inoxydable, voûte hémisphérique
  • Couleur : Ardesia Grey
  • Dimensions : 37,5 x 29,5 x 43 po (h)
  • Poids : 189 lb (86 kg)
  • Version : Top seul, base vendue séparément
  • Fabrication : Italie
Conseil produit

On le recommande si le feu de bois fait partie de ce que vous cherchez, pas juste la pizza. Vous acceptez de gérer les braises, vous aimez l'odeur et le geste, et la sole plus grande vous donne de la place pour travailler.

Prenez plutôt la version gaz si vous voulez cuire un mardi soir sans préparation. Vingt minutes, un bouton, et c'est prêt. Le bois demande plus d'attention.

Notre suggestion : ajoutez le porte-bûches dès le départ. Il laisse l'air passer entre les bûches, le feu prend plus vite et vous évitez de surcharger la chambre.

Inclus dans la boîte

Inclus :

  • Le four Classico 2 Pizze au bois (version Top, Ardesia Grey)
  • La sole de cuisson en brique réfractaire HeatKeeper
  • Le conduit de fumée et la cheminée
  • Le volet de fermeture
  • Une brique réfractaire de remplacement
  • Les quatre pieds de mise à niveau
  • Le manuel d'utilisation et la fiche technique

Vendus séparément :

  • Base mobile à roulettes (range le bois)
  • Porte-bûches Alfa
  • Housse de protection, top seul ou avec base
  • Kit Low and Slow, pour les cuissons lentes
  • Pelle a cendres et outils de pizzaiolo
Entretien et précautions

Au quotidien

Laissez les cendres refroidir complètement avant de les retirer, puis brossez la sole avec une brosse en laiton. Pas de savon, pas d'eau sur la brique. Au-delà de 350 °C, le four brûle ses propres résidus.

Hivernage et protection

Au Québec, gardez le four couvert entre les utilisations avec la housse Alfa. Pour l'hiver, rangez-le à l'abri ou laissez-le dehors bien couvert et surélevé du sol.

A éviter

Ne surchargez pas la chambre de bois : le porte-bûches sert exactement a ça. Faites une montée progressive les premières fois pour roder la brique. Jamais de cendres chaudes dans une poubelle.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On l'aime parce qu'il oblige a ralentir. Monter le feu, attendre que la brique blanchisse, pousser les braises. C'est du temps qu'on passe dehors, pas devant un four. Et la sole plus large de la version bois change vraiment le confort de travail quand on enchaîne les pizzas.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Combien de temps pour monter a température au bois?
Comptez de 30 à 45 minutes selon le bois et la température extérieure, un peu plus qu'une version gaz. Vous saurez que c'est prêt quand la voûte au-dessus de la flamme redevient claire.
Quel bois utiliser?
Du bois franc bien sec, en petites bûches. Érable, chêne, hêtre ou fruitiers. Évitez le résineux, qui encrasse la cheminée, et tout bois traité ou peint.
La sole est-elle vraiment plus grande que sur la version gaz?
Oui. 28 x 20 po au bois contre 24 x 20 po au gaz, parce que le brûleur n'occupe pas d'espace dans la chambre. Ça vous donne de la place pour pousser les braises et travailler devant.
Peut-on convertir ce four au gaz plus tard?
Non. Le Classico au bois et le Classico au gaz sont deux modèles distincts, pas deux configurations du même four. Le kit hybride fait l'inverse : il permet de brûler du bois dans un four gaz.
Peut-on l'utiliser toute l'année au Québec?
Oui, a condition de le protéger avec sa housse entre les usages et de compter un peu plus de temps de chauffe quand il fait froid. La double isolation tient bien le choc thermique.

•

LIVRAISON GRATUITE COMMANDE 125$ ET PLUS

•

GARANTIE 1 AN

Vos soirées pizza en image

Image de diapositive
Image de diapositive
Image de diapositive
Image de diapositive
Image de diapositive

INGRÉDIENTS

Les essentiels pour une pizza savoureuse : qualité, constance et authenticité.

MAGASINEZ
Image de diapositive

accessoires

Tout ce qu’il faut autour du four pour maîtriser chaque étape de votre pizza (et tout le reste).

MAGASINEZ

Livraison gratuite

Profitez de la livraison GRATUITE sur les commandes de 125 $ et plus presque partout au Québec (sur items sélectionnés)

Garantie Lapizzashop.ca

Tous nos produits, fours à pizza, équipements et accessoires sont garantis 1 an minimum, sans exception.

Acheter local = service de feu

Avec Lapizzashop.ca, vous achetez local et vous nous encouragez à poursuivre notre rêve : partager notre amour de la pizza à la maison!