Chez Lapizzashop, on vend les six modèles Gozney. On les a tous utilisés à la maison, certains depuis plus de cinq ans. Et on les voit défiler dans notre entrepôt plusieurs fois par semaine.
Cette semaine, avec les promos Gozney du 13 au 27 mai qui s'ouvrent et celles d'Ooni qui démarrent quelques jours plus tard, c'est aussi la semaine où on reçoit le plus de courriels du genre "lequel?". La réponse courte : ça dépend de votre projet. La réponse longue : voici pourquoi de plus en plus de Québécois finissent par choisir Gozney, et le modèle précis qu'on recommande selon votre cas.
Une marque construite autour du rituel, pas autour de l'appareil
Gozney, c'est Tom Gozney. Un Britannique obsédé par le feu, qui a passé dix ans à essayer de reproduire chez lui ce qu'il avait mangé à Naples. Quand il a lancé sa première marque, c'était parce qu'aucun four sur le marché ne le permettait. Il a fini par fabriquer le sien.
Cette obsession se sent encore aujourd'hui dans chaque modèle. Le matériau est lourd dans la main. L'ouverture est franche et large. La chambre de cuisson n'a pas l'illusion du volume, elle a du volume. Et puis il y a ce détail qu'on ne lit pas dans les fiches techniques : un four Gozney, ça vit dehors et ça reste beau dehors. Comme un objet de design, pas comme un appareil de cuisson.
C'est ce qui sépare un appareil d'un four.
La chaleur : 500°C pour tout le monde, mais pas de la même façon
Voici une vérité qui ne se voit pas sur la fiche technique. Tous les bons fours montent à 500°C. La différence apparaît à la cinquième pizza.
Sur un Gozney, la cinquième pizza sort comme la première. Sur un four moins isolé, la cinquième pizza sort comme une cinquième pizza. Ça paraît subtil sur papier. Sur la terrasse un samedi soir, quand il y a huit personnes qui attendent leur tour, ça change tout. Vous arrêtez de cuisiner et vous commencez à vous excuser pour le temps qui rallonge.
Personne ne veut s'excuser pour sa pizza.
L'Arc XL utilise deux couches d'isolation dense et une sole en cordiérite de 20 mm. Le Dôme XL pousse à trois couches et 30 mm de sole. Ça monte vite, ça redescend lentement.
Un objet qui prend sa place, et qui la garde
Soyons réalistes deux secondes. Un four à pizza, ça reste dehors. Vous le regardez tous les jours pendant six mois par année. Vos amis le regardent dès qu'ils arrivent dans la cour. C'est presque un meuble.
Gozney l'a compris avant tout le monde dans le secteur. Le Dôme a une silhouette qu'on retrouve dans les pages design des magazines. L'Arc XL a une présence compacte qui ne fait pas "gros électroménager dehors". On les voit sur les terrasses du Vieux-Québec, dans les cours arrière de Limoilou, jusque dans les chalets de Charlevoix et sur les rooftops à Montréal.
Un four qui ne nous plaît pas visuellement est un four qu'on cache. Un four qu'on cache est un four qu'on n'utilise pas.
Six fours, six projets différents
La gamme Gozney 2026 se décline en six modèles. Voici comment on les classe selon le type de projet, pas selon le prix.
Le Tread est l'aventurier de la famille. Le plus petit, le plus léger, et le seul qu'on prend vraiment en road trip. Pizza de 12 pouces en moins de 60 secondes, préchauffage de 15 minutes, refroidissement en 20 minutes. Construction aluminium et acier, sole de cordiérite amovible. C'est le four du chalet, du camping, du quai au bord du lac. Si votre projet est mobile, c'est lui.
L'Arc Lite est l'entrée dans la famille côté patio. Compact, propane, pensé pour un balcon de condo ou une petite terrasse. C'est le bon premier four pour quelqu'un qui veut s'initier sans s'engager pour la vie.
L'Arc ajoute du contrôle, prend des pizzas jusqu'à 14 pouces, et fait le travail pour une famille de quatre.
L'Arc XL ouvre la porte pour les 16 pouces, le format pizzeria. Il accepte aussi bien une pâte hydratée qu'un poêlon en fonte pour vos viandes, pains et focaccias. C'est notre recommandation par défaut.
Le Dôme joue dans une autre catégorie. Multi-combustible (gaz et bois), conçu pour rester installé sur la propriété. Pour ceux qui investissent dans une vraie cuisine extérieure.
Le Dôme XL pousse encore plus loin. Trois pizzas en simultané, jusqu'à 18 pouces, sole de 30 mm, trois couches d'isolation, gaz et bois et charbon, sondes à viande intégrées. C'est le four qu'on achète quand on ne veut faire aucun compromis.
L'Arc XL : pourquoi c'est notre choix pour 90% des gens
Si on devait choisir un seul four pour la majorité de nos clients, ce serait l'Arc XL. Voici pourquoi.
Il atteint 500°C. Il cuit une pizza de 16 pouces en moins de 60 secondes. Il pèse environ 26 kg, ce qui veut dire qu'on le déplace sur la terrasse à deux sans se faire mal au dos. Il fonctionne au propane et il arrive prêt à allumer, sans assemblage, sortie de boîte. Il est livré avec une pierre de cordiérite de 20 mm qu'on peut retourner si elle marque avec les années.
Et le préchauffage prend environ 40 minutes. Ça paraît long. C'est exactement le temps de stretcher la pâte, de préparer les garnitures et d'accueillir les premiers invités. C'est le rythme qu'un Gozney installe naturellement dans une soirée. Vous ne courez pas après le four. Le four travaille pendant que vous recevez.
C'est le four qu'on achète une seule fois.
L'écart se joue ailleurs que sur la fiche technique
Les autres marques font de très bons fours. On les vend, on les recommande quand c'est le bon match. Ooni est imbattable sur la gamme compacte à prix d'entrée et offre la plus large variété de fours portables du marché. Alfa et Fontana jouent dans le traditionnel italien haut de gamme. Chaque marque a son terrain.
Mais quand un client nous écrit avec un budget en tête, une terrasse aménagée, des amis qui viennent souvent, et l'envie de cuire régulièrement pendant les dix prochaines années, on dit Gozney. Pas par goût. Par expérience.
Le bon four pour une fin de semaine de camping au lac n'est pas le bon four pour une terrasse à Limoilou.
Une communauté qui change l'achat en mode de vie
Acheter un Gozney, c'est aussi tomber dans leur écosystème. Le magazine Gozney publie des recettes saisonnières qu'on teste régulièrement chez nous, avec un taux de réussite qui s'améliore avec les années, on l'avoue. Les accessoires (pelles, brosses, supports) sont pensés pour s'emboîter logiquement dans la gamme. La communauté Gozney au Québec est particulièrement active.
Pour quelqu'un qui débute, c'est rassurant. Pour quelqu'un qui progresse, c'est stimulant. Dans les deux cas, vous n'êtes jamais seul devant votre premier sac de farine 00.
Gozney chez Lapizzashop, du 13 au 27 mai
La collection est en promotion chez Lapizzashop du 13 au 27 mai. Jusqu'à 20% sur les fours et accessoires sélectionnés. Deux semaines. C'est la fenêtre la plus intéressante de l'année pour entrer dans la gamme.
Tous nos modèles sont en stock au Québec et expédiés rapidement depuis notre entrepôt. Et si vous hésitez entre deux modèles, écrivez-nous avant de cliquer. On va prendre le temps de vous aider à choisir le bon.
Voir l'Arc XL chez Lapizzashop →
Le bon four, c'est celui qui vous fait sortir cuire un mardi soir d'octobre. Pas celui qui gagne sur la fiche technique.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur four à pizza extérieur au Québec en 2026?
Pour la majorité des gens qui nous écrivent, c'est le Gozney Arc XL. Il combine une cuisson à 500°C, une pizza de 16 pouces en moins de 60 secondes, un design qui s'intègre à la terrasse et une isolation deux couches qui tient la chaleur sur la durée. C'est le four qu'on recommande en premier chez Lapizzashop. Pour une cuisine extérieure complète, c'est le Dôme XL. Pour la portabilité totale (camping, chalet, road trip), c'est le Tread.
Quelle différence entre Gozney et Ooni?
Les deux marques sont sérieuses. Ooni offre la gamme portable la plus étendue avec plusieurs modèles compacts à prix d'entrée, parfaits pour les terrasses serrées ou les gens qui veulent un four mobile. Gozney optimise pour la stabilité de la chaleur, la présence visuelle et la longévité d'un objet qui reste installé, avec en plus le Tread pour les projets adventure. Le bon choix dépend du projet, pas du logo. Pour le détail Arc XL vs Koda 16, on a publié un comparatif complet ici.
Combien de temps pour préchauffer un Gozney Arc XL?
Environ 40 minutes au propane pour atteindre 500°C. Un peu plus long par temps froid au printemps ou à l'automne. La double isolation aide à maintenir la chaleur une fois qu'elle est atteinte. Le Tread, pour référence, monte à 500°C en seulement 15 minutes grâce à sa taille compacte.
Peut-on utiliser un four Gozney l'hiver au Québec?
Oui. Plusieurs de nos clients utilisent leur Gozney à l'année. Le préchauffage est plus long sous zéro, mais l'isolation multi-couches fait la différence. On recommande simplement la housse Gozney quand il ne sert pas, et de le rentrer sous un abri si possible.
Quelle est la garantie sur un four Gozney?
Un an de garantie standard à l'achat. Cinq ans gratuits si vous enregistrez votre produit sur le site Gozney dans les 60 jours suivant l'achat (ça prend trois minutes). Cette politique s'applique à toute la gamme.
Quelle est la différence entre les modèles Gozney?
Le Tread est le plus portable de la gamme : pizza de 12 pouces, préchauffage 15 minutes, construction aluminium-acier pour le camping et le chalet. L'Arc Lite (12") et l'Arc (14") conviennent aux petites et moyennes terrasses. L'Arc XL ouvre la porte pour les 16 pouces et reste compact (26 kg). Le Dôme et le Dôme XL sont des vrais fours multi-combustibles (gaz, bois, charbon), pensés pour une installation permanente. Le Dôme XL accueille jusqu'à trois pizzas ou une 18 pouces. Pour la grande majorité, l'Arc XL est notre recommandation. Pour une cuisine extérieure complète, c'est le Dôme XL. Pour la route, c'est le Tread.