Pizza style New York
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Farine Pizzeria Tipo 00 – Mulino Caputo
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Livraison calculée selon le poids (max. 20 kg par commande).
Garantie de satisfaction 30 jours
Description
La Pizzeria Tipo 00 est une farine de blé tendre extra-fine, moulue à Naples par Mulino Caputo. Elle demande de 8 à 24 heures de fermentation, ce qui vous laisse décider le matin de faire une pizza le soir même.
Sa force moyenne, entre 260 et 280 W, donne une pâte souple et facile à étirer à la main, qui garde son élasticité sans se déchirer. À la cuisson, les bords gonflent, la croûte reste légère et le goût de blé ressort franchement.
C’est la farine du pizzaiolo qui veut la napolitaine classique sans planifier trois jours à l’avance. Celle qu’on garde en permanence dans le garde-manger, autant pour la pizza du mardi soir que pour la fournée du samedi entre amis.
Sac rouge en 1 kg, sac bleu en 5 kg: c’est la même farine. Si vous cherchez la Caputo Blue, vous êtes au bon endroit.
Spécifications
Comment la travailler
FAQ
Quelle différence avec la farine Cuoco?
Pourquoi le sac de 1 kg est rouge et celui de 5 kg est bleu?
Est-ce que je peux congeler mes pâtons?
Une autre question ?
On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzahsop.ca
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