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Tomates San Marzano D.O.P. entières pelées La Carmela (420 g) pour sauce authentique - Lapizzashop

Tomates entières pelées San Marzano D.O.P. 420 g – La Carmela

Le petit format San Marzano D.O.P., pour quatre à six pizzas et aucun reste.

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Tomates entières pelées San Marzano D.O.P. 420 g – La Carmela

$7.99
Description

Même certification que les grandes boîtes, dans un format qui se termine en une soirée.

Ces San Marzano D.O.P. de La Carmela poussent dans la zone protégée de la Campanie, au pied du Vésuve. La certification contrôle la variété et le lieu de culture à chaque récolte, ce qui n’est pas le cas des tomates simplement décrites comme étant de style San Marzano.

Leur chair est dense, leur teneur en eau plus basse, leur goût naturellement sucré. Ce sont ces caractéristiques qui font qu’il n’y a rien à corriger: pas de sucre, pas de réduction, pas de longue cuisson.

Le format de 420 g couvre 4 à 6 pizzas de 12 pouces, ce qui évite de garder un fond de conserve au réfrigérateur.

Spécifications
  • Format: 420 g
  • Tomates entières pelées 100 % italiennes
  • Certification San Marzano D.O.P.
  • Zone de culture protégée en Campanie
  • Rendement: 4 à 6 pizzas de 12 pouces
Comment on l'utilise

La sauce

  • Écrasez à la main, la chair est assez tendre pour se défaire sans outil
  • Sel et huile d’olive, rien de plus
  • Aucune cuisson avant d’enfourner

Le format

  • 420 g correspond à une soirée pizza pour quatre
  • Pas de reste à gérer, ce qui compte quand on cuisine à la dernière minute

Pour une plus grande quantité, la boîte de 28 oz du même type prend le relais.

FAQ

Que garantit la certification D.O.P.?

Que les tomates sont bien de la variété San Marzano et qu’elles ont poussé dans la zone protégée de la Campanie. Sans le sigle, l’appellation décrit seulement une forme de tomate.

Pourquoi un format de 420 g?

Parce qu’il correspond à 4 à 6 pizzas, soit une soirée pour quatre personnes. Vous ouvrez, vous utilisez tout, il n’y a pas de reste.

Faut-il ajouter du sucre?

Non. Le sol volcanique donne des tomates naturellement sucrées et peu acides. Le sucre masquerait exactement ce que vous payez.

Une autre question ?

On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzahsop.ca

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INGRÉDIENTS

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