Langue

Cart 0

Désolé, il semble que nous n'ayons pas assez de ce produit.

Paire avec
Sous-total Gratuit
Voir le panier
hors taxes et frais de livraison

Boîte de tomates San Marzano D.O.P. Gustarosso 400 g, tomates entières pelées pour pizza napolitaine - Lapizzashop

Tomates entières pelées San Marzano D.O.P. 400 g - Gustarosso

Le roi des tomates, tuteuré et cueilli à la main à Sarno depuis 1910.

Prix régulier $8.99
Livraison calculée au moment du paiement.

Livraison gratuite sur commande $125+ (des exclusions s'appliquent)

Garantie de satisfaction 30 jours



Tomates entières pelées San Marzano D.O.P. 400 g - Gustarosso

$8.99
Description

La Gustarosso, c’est celle que vous ouvrez quand la pizza compte. Chair dense, presque pas de jus, un sucre franc qui ne demande aucune correction. Vous écrasez à la main, vous salez, et vous avez fini.

Derrière la boîte: la coopérative DaniCoop, à Sarno, au sud de Naples. La famille Ruggiero cultive ce San Marzano depuis 1910, tuteuré à la verticale et cueilli à la main, fruit par fruit. C’est le genre de travail que la mécanisation a effacé à peu près partout ailleurs.

Le format 400 g couvre 3 à 4 pizzas de 10-12 pouces. Certains pizzaiolos ne travaillent qu’avec cette boîte. Une fois ouverte, on comprend pourquoi.

Spécifications
  • Format: 400 g (14,1 oz)
  • Tomates entières pelées San Marzano, 100 % italiennes
  • Certification San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese-Nocerino
  • Coopérative DaniCoop, Sarno (Campanie), famille Ruggiero depuis 1910
  • Tuteurage vertical et cueillette à la main
  • Rendement: 3 à 4 pizzas de 10-12 pouces
Comment on l'utilise

La sauce en trois minutes

  1. Videz la boîte dans un bol et retirez les tiges dures s’il y en a
  2. Écrasez à la main, jamais au mélangeur. Les lames font éclater les pépins et la sauce tourne amère
  3. Salez, ajoutez un filet d’huile d’olive, et laissez reposer le temps d’étirer la pâte

Pas de cuisson avant d’enfourner: la sauce cuit sur la pizza. Pas de sucre non plus, ni d’ail, ni d’origan. Sur une Gustarosso, tout ça vient couvrir ce que vous êtes allé chercher.

Envie de comparer avec nos autres conserves? Voyez toute la sélection d’ingrédients.

FAQ

Pourquoi la Gustarosso coûte plus cher qu’une autre San Marzano D.O.P.?

Le tuteurage vertical, la cueillette et le tri se font à la main, fruit par fruit. C’est le poste de coût le plus lourd de la culture, et c’est celui que la mécanisation a fait disparaître ailleurs. Vous payez ce travail, et il se goûte dans la sauce.

Combien de pizzas avec une boîte de 400 g?

De 3 à 4 pizzas de 10 à 12 pouces, selon la quantité de sauce que vous étendez. Le reste se garde 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant fermé plutôt que dans la boîte.

Comment reconnaître une vraie San Marzano D.O.P.?

Le sigle D.O.P. sur la boîte et la mention « Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino ». Sans ça, San Marzano ne désigne qu’une forme de tomate allongée, qui peut avoir poussé n’importe où.

Une autre question ?

On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzahsop.ca

LIVRAISON GRATUITE COMMANDE 125$ ET PLUS

GARANTIE 1 AN

Vos soirées pizza en image

Image de diapositive
Image de diapositive
Image de diapositive
Image de diapositive
Image de diapositive

INGRÉDIENTS

Les essentiels pour une pizza savoureuse : qualité, constance et authenticité.

Une personne retire un plat fumant du Gozney Arc Lite avec une pelle perforée, four posé sur support noir

fours à pizza

Des fours performants pour obtenir une cuisson digne d’une vraie pizzeria.