Description
La pelle qui vous fait aimer l'enfournement : une tête ronde perforée en aluminium anodisé et un manche de 60 cm, faits main en Italie par Gi.Metal, la maison qui a inventé la pelle perforée.
Les perforations changent vraiment quelque chose. L'excédent de farine tombe avant que la pizza entre au four, au lieu de brûler sous la croûte et de lui donner ce goût amer. Vous avez moins de fumée à gérer et un four qui reste propre plus longtemps.
La tête ronde vous laisse glisser sous la pizza de face ou de côté, puis la rapprocher de ses voisines dans le four. Le fraisage doux sur la courbure facilite la prise, et le manche de 60 cm garde vos mains loin de la chaleur sans devenir encombrant dans une cuisine.
On la recommande si vous cuisez à haute température et que vous enchaînez les fournées. La perforée demande une pâte bien farinée et un geste franc, et en retour, elle vous fait progresser vite. Pour tourner ou sortir la pizza en cours de cuisson, gardez une petite pelle à côté : celle-ci est taillée pour l'enfournement, et c'est là qu'elle brille.
Spécifications
FAQ
Pelle perforée ou pleine, laquelle choisir ?
30 cm ou 37 cm, quel diamètre choisir ?
Comment l'entretenir ?
Une autre question ?
On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzashop.ca
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