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Pelle à pizza ronde perforée Gi.Metal Azzurra en aluminium anodisé avec manche bleu

Pelle à pizza ronde perforée Azzurra - Gi.Metal

Pelle perforée qui évacue la farine et enfourne sans accroc.

Prix régulier $184.99
Livraison calculée au moment du paiement.
Diamètre
12 po

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Garantie de satisfaction 30 jours



Pelle à pizza ronde perforée Azzurra - Gi.Metal

$184.99
Description

La pelle qui vous fait aimer l'enfournement : une tête ronde perforée en aluminium anodisé et un manche de 60 cm, faits main en Italie par Gi.Metal, la maison qui a inventé la pelle perforée.

Les perforations changent vraiment quelque chose. L'excédent de farine tombe avant que la pizza entre au four, au lieu de brûler sous la croûte et de lui donner ce goût amer. Vous avez moins de fumée à gérer et un four qui reste propre plus longtemps.

La tête ronde vous laisse glisser sous la pizza de face ou de côté, puis la rapprocher de ses voisines dans le four. Le fraisage doux sur la courbure facilite la prise, et le manche de 60 cm garde vos mains loin de la chaleur sans devenir encombrant dans une cuisine.

On la recommande si vous cuisez à haute température et que vous enchaînez les fournées. La perforée demande une pâte bien farinée et un geste franc, et en retour, elle vous fait progresser vite. Pour tourner ou sortir la pizza en cours de cuisson, gardez une petite pelle à côté : celle-ci est taillée pour l'enfournement, et c'est là qu'elle brille.

Spécifications

Marque : Gi.Metal
Gamme : Azzurra
Matériau de la tête : aluminium anodisé neutre
Type de tête : ronde, perforée
Diamètre : 30 cm (12 po) ou 37 cm (14 po) selon la variante
Longueur du manche : 60 cm (23,5 po)
Manche : tubulaire ovale, anodisé bleu
Assemblage tête-manche : joint à 3 rivets
Rangement : boucle de suspension en bout de manche
Fabrication : Italie

FAQ

Pelle perforée ou pleine, laquelle choisir ?

La perforée laisse tomber l'excédent de farine avant l'enfournement : moins de fumée, moins de croûte brûlée en dessous, un four plus propre. Elle brille quand le four monte haut et qu'on enchaîne les fournées. La pleine reste un cran plus tolérante pour débuter. Si votre pâte est bien farinée et votre geste assuré, la perforée affine le résultat.

30 cm ou 37 cm, quel diamètre choisir ?

Prenez une tête qui dépasse d'environ 3 à 5 cm le diamètre de vos pizzas. La 30 cm suit des pizzas individuelles à moyennes, la 37 cm accompagne des pizzas plus généreuses, jusqu'au format napolitain large. Pensez aussi à vérifier que la tête passe bien dans la bouche de votre four.

Comment l'entretenir ?

Lavez-la à la main à l'eau tiède, puis séchez-la bien. Pas de lave-vaisselle, pas d'éponge abrasive ni de détergent acide, qui abîment l'anodisation. Évitez de la laisser tremper ou de la poser longtemps sur une surface brûlante. Si jamais elle se déforme un peu, posez-la à plat une nuit, le côté bombé vers le haut : elle devrait reprendre sa forme.

Une autre question ?

On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzashop.ca

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