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Four à pizza Roma Hybrid Fontana, vue produit couleur anthracite
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Four à pizza Roma Hybrid Fontana, en cuisson
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Four à pizza Roma hybride - Fontana

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Four à pizza Roma hybride - Fontana

$8,859.00

Le plus grand four à pizza hybride résidentiel Fontana, gaz ou bois, fait à la main à Mantoue depuis 1978. Il monte à 900°F (482°C) en 30 minutes, cuit quatre pizzas de 12 pouces en simultané, et vous donne le goût d'une vraie pizzeria napolitaine dans votre cour.

Gaz ou bois
four hybride
900°F
en 30 minutes
4 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1978
Description

Le Roma, c'est le plus grand format hybride résidentiel de Fontana. Un dôme italien fait à la main qui passe du gaz au bois sans compromis, avec assez de chambre pour cuire quatre pizzas de 12 pouces en simultané. Pour la cuisine extérieure, la cour spacieuse, le restaurant à la maison. Pour les soirées où vingt personnes attendent.

Fabriqué main à Mantoue, Italie, depuis 1978.

Fontana a été le premier au monde à construire un four à pizza métallique au bois. Plus de 45 ans plus tard, c'est encore la famille Fontana qui dirige. Vous sentez la différence dès la première pizza.

Spécifications

Combustible : Propane (de série), gaz naturel (avec kit de conversion) ou bois

BTU : 75 000

Température max : 900°F (482°C)

Préchauffage : 30 minutes pour atteindre 750°F (400°C) de surface de pierre

Autonomie propane : Bonbonne de 20 lb dure environ 5,5 heures à pleine puissance

Surface de cuisson : 32 x 28 pouces (896 po²)

Capacité : Quatre pizzas de 12 pouces

Dimensions externes : 41"P x 39"L x 26"H (47"H avec cheminée)

Dimensions internes : 32" x 32" x 16"

Poids : 330 lbs (150 kg) sans chariot

Construction : Acier inoxydable 304 et 441, dôme renforcé panneau Corten 5mm, soudé d'un seul tenant

Isolation : 4,7 pouces (12 cm) de laine de roche sur tous les côtés

Certification : Intertek-ETL (sécurité Canada et USA)

Couleurs disponibles : Anthracite, Rouge, Stainless

Fabrication : Mantoue, Italie

Conseil produit

Le Roma est notre plus grand four Fontana hybride résidentiel, comparable en envergure au Gozney Dome XL, pour ceux qui ont la cuisine extérieure et la fréquence de réception qui justifient le format. C'est le four qu'on prend quand on est rendu là : grandes soirées, pâtes maison, pain levé, pizzas en chaîne, le tout dans la même fournée.

On le recommande si : vous recevez 10 à 20 personnes régulièrement, vous voulez la flexibilité gaz/bois sans compromis, vous avez l'espace pour un format de cuisine extérieure permanente.

Choisissez le Napoli si : vous recevez plutôt 4 à 6 personnes, le format compact suffit.

Choisissez le Mangiafuoco si : vous voulez le bois pur et vous recevez 6 à 8 personnes.

Notre suggestion : prenez-le avec le chariot Fontana (vendu séparément) pour la mobilité, ou installez-le directement dans votre cuisine extérieure. Et envisagez les pierres Saputo si vous visez la pizza napolitaine pure à 900°F en 60 secondes.

Inclus dans la boîte
  • Le four Roma pré-assemblé
  • Pierres de cuisson standard
  • Couvercle du brûleur hybride
  • Support à bûches
  • Cheminée
  • Chapeau de cheminée ajustable
  • Pieds en caoutchouc résistants à la chaleur (pour usage comptoir)
  • Bouclier thermique propriétaire Fontana
  • Gant résistant à la chaleur
  • Manuel d'utilisation

Le chariot, le kit de conversion gaz naturel et les pierres Saputo sont vendus séparément.

Entretien et précautions

Au quotidien

  • Laissez le four refroidir complètement avant de le nettoyer
  • Brossez la pierre de cuisson avec une brosse en laiton, jamais d'eau ni de savon directement sur la pierre chaude
  • Essuyez l'extérieur avec un linge humide et un nettoyant doux pour acier inoxydable

Hivernage et protection

  • Le Roma est conçu pour rester dehors à l'année grâce à son acier inoxydable 304 et son revêtement anti-corrosion
  • On recommande une housse Fontana pour prolonger sa durée de vie face à la pluie, la neige et le gel
  • Par temps très froid, montez le four graduellement avant la première cuisson pour éviter un choc thermique

À éviter

  • Ne jamais utiliser le four sans le chapeau de cheminée installé
  • Ne pas verser d'eau froide sur la pierre chaude (elle fissurerait)
  • Bois sec uniquement, jamais traité, jamais résineux comme le pin
  • Distance minimum des matériaux combustibles selon le manuel Fontana, certifié Intertek-ETL
photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On a choisi Fontana parce qu'ils font des fours en Italie depuis 1978. Le Roma, c'est notre coup de cœur pour les vrais hôtes : la flexibilité gaz pour la semaine, le bois pour les grandes occasions, et l'espace pour ne jamais dire non à un invité de plus.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Le Fontana Roma peut-il rester dehors l'hiver au Québec ?
Oui, le Roma est conçu pour rester dehors à l'année grâce à son acier inoxydable 304 et son revêtement anti-corrosion électro-galvanisé. On recommande une housse Fontana pour prolonger sa durée de vie face aux intempéries. Par temps très froid, montez le four graduellement avant la première cuisson pour éviter un choc thermique.
Quelle est la différence entre le Roma et le Napoli ?
Les deux sont hybrides gaz et bois, faits en Italie, avec la même qualité de construction. Le Roma est nettement plus grand : chambre XL, quatre pizzas de 12 pouces contre deux pizzas de 10 pouces pour le Napoli. Si vous recevez régulièrement 10 personnes et plus, le Roma vous donne la capacité pour ça. Pour 4 à 6 personnes, le Napoli suffit largement.
Combien de temps pour atteindre la température de cuisson ?
Au gaz, environ 30 minutes pour atteindre 750°F (400°C), parfait pour cuire la pizza. Si vous voulez monter à 900°F (482°C) pour la vraie pizza napolitaine en 90 secondes, comptez 40 à 50 minutes. Au bois, c'est similaire, autour de 45 minutes une fois que les flammes sont bien établies. Le four monte à un maximum de 900°F (482°C).
Le Roma fonctionne-t-il au gaz naturel ?
Le Roma fonctionne au propane d'origine. Pour passer au gaz naturel (très fréquent dans les maisons québécoises), vous avez besoin du kit de conversion Fontana. C'est une installation simple, à faire au moment de l'installation initiale de votre four.
Vaut-il la peine d'opter pour les pierres Saputo ?
Si vous voulez la vraie pizza napolitaine à 900°F en 60 à 90 secondes, oui, ça change tout. Les pierres Saputo sont fabriquées en argile alluviale à Naples, et c'est la seule surface qui supporte ces températures sans brûler la pâte. Pour de la pizza style new-yorkaise ou des cuissons plus lentes, les pierres standard font très bien le travail.
Quelle est la garantie sur le Roma ?
Fontana offre 2 ans de garantie contre les défauts de fabrication. Notre équipe Lapizzashop gère toutes les demandes de garantie en français, directement avec Fontana. Pour les conditions complètes, contactez-nous. Si quelque chose cloche, vous nous appelez ou nous écrivez, on s'en occupe.

LIVRAISON GRATUITE COMMANDE 125$ ET PLUS

GARANTIE 1 AN

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INGRÉDIENTS

Les essentiels pour une pizza savoureuse : qualité, constance et authenticité.

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accessoires

Tout ce qu’il faut autour du four pour maîtriser chaque étape de votre pizza (et tout le reste).