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Four à pizza Cozze 17 pouces noir mat avec pierre de cuisson rotative
Four à pizza Cozze 17 pouces vu de face, porte en place et panneau de contrôle avant
Four à pizza Cozze 17 pouces noir mat avec pierre de cuisson rotative
Four à pizza Cozze 17 pouces vu de face, porte en place et panneau de contrôle avant

Cozze 17 po - Four à pizza au propane à pierre rotative

$899.00
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Cozze 17 po - Four à pizza au propane à pierre rotative

$899.00

Four à pizza extérieur au propane, le Cozze 17 po cuit des pizzas 17 pouces à 950 °F (500 °C) sur une pierre qui tourne d'elle-même. Deux minutes par pizza, et de quoi nourrir la tablée d'une seule fournée.

Pierre rotative 360°
Aucun tour de pelle à donner
950 °F (500 °C)
Brûleur triple en U
17 pouces
Format familial
Prêt en 15 minutes
Une pizza en deux minutes
Description

Le four à pizza Cozze 17 po fait tourner la pierre à votre place. Vous glissez la pizza, vous refermez la porte, et le disque de cordiérite fait ses tours pendant que le feu s'occupe du reste.

Plus la pizza est grande, plus le geste de la pelle devient délicat. À 950 °F, une pizza de dix-sept pouces colore vite et pardonne mal l'hésitation. La rotation à 360° enlève le geste au complet.

Le brûleur triple en U enveloppe la pierre à l'avant, sur les côtés et à l'arrière. Plus la surface est grande, plus la chaleur risque d'être inégale, et c'est exactement ce que cette disposition règle. Pas de bord brûlé d'un côté, pas de pâte pâle de l'autre.

Une pizza de dix-sept pouces, c'est deux pizzas de treize en une seule fournée. Pour une tablée de six, ça change le nombre d'allers-retours au four et le moment où vous vous assoyez enfin.

Ce format appelle une vraie surface de travail. Une table de cuisson, une cuisine extérieure, un plan qui ne bouge pas quand la soirée s'étire.

Design danois, acier double chambre, panneau de contrôle à l'avant. Le genre de four qu'on allume un vendredi soir en sachant qu'il y aura du monde.

Spécifications

Type de combustible : Propane

Capacité : pizza jusqu'à 17 pouces

Température maximale : 950 °F (500 °C)

Pierre de cuisson : cordiérite rotative, Ø 43 cm (16,9"), épaisseur 1 cm

Rotation : 360°, moteur sur piles AA

Brûleur : acier inoxydable, triple en U, chaleur à l'avant, sur les côtés et à l'arrière

Puissance : 8,0 kW

Chambre de cuisson : double paroi en acier

Allumage : électronique

Thermomètre : intégré au panneau de contrôle avant

Porte : incluse et amovible

Boyau et détendeur propane : inclus

Dimensions : 58,5 × 58,5 × 29,5 cm

Fini : noir mat

Hauteur utile de la chambre : 10 cm (3,9")

Temps de chauffe : environ 15 minutes

Temps de cuisson : environ 2 minutes

Usage : extérieur uniquement

Conseil produit

On recommande le Cozze 17 po si vous voulez la cuisson à 950 °F sans avoir à apprendre le geste de la pelle, et si vous recevez souvent. La pierre tourne seule, la coloration reste régulière, et la courbe d'apprentissage disparaît presque au complet.

Au premier allumage, laissez le four monter en température une quinzaine de minutes avec la porte en place avant d'enfourner. Entre deux pizzas, refermez la porte quelques instants pour laisser la pierre reprendre sa chaleur.

Si vous cuisinez surtout à deux, le Cozze 13 po fait la même chose dans un format plus compact. Si vous cherchez plutôt à développer la technique et le geste, regardez du côté du Gozney Arc.

Inclus dans la boîte
  • Four à pizza Cozze 17 po
  • Pierre de cuisson rotative en cordiérite Ø 43 cm
  • Porte de four amovible
  • Boyau à gaz
  • Détendeur propane
  • Manuel d'utilisation
Entretien et précautions

Au quotidien

Nettoyez l'extérieur avec un chiffon doux et de l'eau tiède savonneuse, sans agent de blanchiment. À l'intérieur, laissez la haute température faire le travail : à 950 °F, les résidus brûlent d'eux-mêmes. Finissez avec une brosse à pierre ou un linge sec, une fois le four refroidi.

Hivernage et protection

Le Cozze s'utilise à l'extérieur, mais il n'aime pas rester exposé aux intempéries. Couvrez-le avec la housse Cozze 17 po entre les cuissons et rangez-le au sec pour l'hiver. Retirez les piles avant l'entreposage, et gardez la pierre en cordiérite à l'abri de l'humidité.

À éviter

Pas de nettoyants abrasifs ni de produits chlorés sur les surfaces. Ne mettez jamais la pierre chaude au contact de l'eau froide. Et gardez le four dehors, il n'est pas conçu pour un usage intérieur.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On aime ce four parce qu'il enlève le seul geste qui intimide les débutants, sans rien enlever au plaisir du feu.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

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Faut-il tourner la pizza dans le Cozze 17 po?
Non. La pierre en cordiérite tourne d'elle-même à 360° pendant la cuisson, ce qui donne une coloration uniforme sur tout le pourtour. Vous utilisez la pelle pour enfourner et pour sortir la pizza, rien de plus.
Quelle taille de pizza peut-on cuire?
La pierre mesure 43 cm de diamètre et accueille des pizzas jusqu'à 17 pouces. C'est plus généreux que les 16 pouces de la plupart des fours de cette catégorie, et de quoi nourrir la tablée d'un coup.
La rotation demande-t-elle une prise de courant?
Non. Le moteur de rotation et l'allumage électronique fonctionnent sur piles AA, alors le four s'installe où vous voulez sans rallonge électrique.
Faut-il acheter un détendeur ou un boyau à part?
Non. Le boyau et le détendeur propane sont inclus dans la boîte, alors le four se branche directement sur une bonbonne standard. Pour une installation au gaz naturel, regardez plutôt du côté des fours Gozney Dome ou de la gamme Alfa.
Quelle différence avec un four à pizza sans pierre rotative?
Sur un four fixe, c'est vous qui faites tourner la pizza avec la pelle, un geste qui demande de la pratique et un peu de timing. La pierre rotative automatise ce mouvement. Vous gagnez en régularité de cuisson, surtout les premières semaines.
Peut-on laisser le Cozze dehors l'hiver?
Le four s'utilise à l'extérieur, mais il ne doit pas rester exposé aux intempéries. Rangez-le au sec ou couvrez-le avec la housse Cozze 17 po, et gardez la pierre en cordiérite à l'abri de l'humidité.

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