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Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, rouge antique
Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, Fire Yellow
Famille réunie autour d'un four Alfa Moderno en cuisine extérieure
Flamme et sole en brique du four au bois Alfa Moderno
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Four à pizza Moderno 3 Pizze au bois - Alfa

Prix régulier $4,799.00
Livraison calculée au moment du paiement.
Couleur
Ruby Red

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Garantie de satisfaction 30 jours



Four à pizza Moderno 3 Pizze au bois - Alfa

$4,799.00

Le grand four au bois d'Alfa : trois pizzas à la fois au feu de bois, le rituel à l'échelle d'une vraie réception.

Bois
four au bois
500°C / 1000°F
prêt en 30 minutes
3 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1977
Description

Le 3 Pizze Bois, c'est le feu de bois pour ceux qui reçoivent large. Trois pizzas en même temps, la flamme qui tourne dans une voûte plus généreuse, et une cour qui sent le bois tout l'après-midi. C'est le four du grand souper, celui qui réunit la gang autour de la braise sans que personne attende sa pointe.

Sous le capot, c'est la techno Heat Genius d'Alfa. Une vraie brique réfractaire fabriquée en Italie, qui emmagasine et restitue la chaleur bien mieux que les sols en pierre de lave ou en céramique des fours grand public. Ajoutez une double isolation qui garde le four chaud et l'extérieur tempéré, et un système de circulation qui ramène l'air chaud sur la pizza au lieu de le perdre par la cheminée.

Deux finis au choix : Ruby Red et Fire Yellow. Si vous préférez la même capacité avec la simplicité du gaz, et l'option bois en kit, le 3 Pizze Gaz est son équivalent au gaz.

Spécifications
  • Combustible : Bois
  • Capacité : 3 pizzas, 2-3 kg de pain
  • Surface de cuisson : 35 x 20 po
  • Température maximale : 500°C (1000°F)
  • Sole de cuisson : brique réfractaire HeatKeeper, fabriquée en Italie
  • Isolation : double couche de fibre céramique
  • Construction : acier inoxydable, dôme renforcé
  • Couleurs : Ruby Red, Fire Yellow
  • Poids : 214 lb
  • Dimensions : 42,5 x 29 x 45 po (haut)
  • Fabrication : Italie
  • Garantie : 2 ans (défauts et fabrication)
Conseil produit

On le recommande si vous voulez le feu de bois et la capacité de recevoir une vraie tablée.

Regardez plutôt l'Allegro si vous visez encore plus grand, jusqu'à cinq pizzas au bois.

Notre suggestion : ajoutez le porte-bûches Alfa pour garder le rythme quand ça défile.

Inclus dans la boîte

Inclus :

  • Le four Moderno 3 Pizze Bois (version Top, couleur au choix)
  • La sole de cuisson en brique réfractaire HeatKeeper
  • Le conduit de cheminée et son chapeau réglable
  • Le pyromètre (thermomètre intégré)
  • Les pieds de mise à niveau

Vendus séparément :

  • Base mobile à roulettes
  • Porte-bûches Alfa
  • Housse de protection (top seul ou avec base)
  • Kit Low & Slow (cuisson basse température)
Entretien et précautions

Au quotidien

Laissez le four refroidir, puis brossez la sole avec une brosse en laiton. Pas de savon, pas d'eau sur la brique : la chaleur brûle les résidus à la prochaine chauffe. L'extérieur en inox se nettoie avec un chiffon doux.

Hivernage et protection

Au Québec, gardez le four couvert entre les utilisations avec la housse Alfa. Pour l'hiver, rangez-le à l'abri ou laissez-le dehors bien couvert et surélevé du sol.

À éviter

Ne montez pas en pleine puissance sur un four froid les premières fois : faites une montée progressive pour roder la brique. N'utilisez jamais de produits abrasifs sur la sole. Ne déplacez pas le four quand il est chaud.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On l'aime parce qu'il met le grand feu de bois au service de la gang. Trois pizzas à la fois au bois, ça veut dire des fournées qui s'enchaînent et une cour qui ne désemplit pas. C'est le Moderno qu'on choisit quand on veut recevoir large sans renoncer une seconde au feu de bois.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Est-ce que ce four fait de la vraie pizza napolitaine?
Oui. Il atteint 500°C (1000°F), soit la température qu'exige une napolitaine cuite en 60 à 90 secondes. La brique réfractaire HeatKeeper garde la sole chaude entre les pizzas pour enchaîner sans attendre.
Pourquoi le Ruby Red coûte-t-il plus cher que le Fire Yellow?
Sur cette ligne bois, Alfa propose la finition Ruby Red à un prix supérieur au Fire Yellow. C'est un choix du fabricant. Le prix exact s'affiche quand vous sélectionnez votre couleur.
Combien de temps pour chauffer au bois?
Comptez 30 à 45 minutes de préchauffe au bois. C'est aussi le moment où vous préparez la pâte et où les invités arrivent. Le préchauffage fait partie de l'expérience, pas contre elle.
Peut-on l'utiliser toute l'année au Québec?
Oui, à condition de le protéger avec sa housse entre les usages et de le laisser chauffer un peu plus longtemps quand il fait froid. La double isolation tient bien le choc thermique. On a des clients qui font des pizzas en plein hiver.

LIVRAISON GRATUITE COMMANDE 125$ ET PLUS

GARANTIE 1 AN

Vos soirées pizza en image

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INGRÉDIENTS

Les essentiels pour une pizza savoureuse : qualité, constance et authenticité.

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accessoires

Tout ce qu’il faut autour du four pour maîtriser chaque étape de votre pizza (et tout le reste).