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Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, rouge antique
Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, Fire Yellow
Four à pizza au bois Alfa Moderno 2 Pizze, Anthracite Grey
Flamme et sole en brique du four au bois Alfa Moderno
Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, rouge antique
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Four à pizza au bois Alfa Moderno 2 Pizze, Anthracite Grey
Flamme et sole en brique du four au bois Alfa Moderno

Alfa Moderno 2 PizzeFour à pizza au bois

$2,588.00
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Couleur
Antique Red

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Alfa Moderno 2 Pizze – Four à pizza au bois

$2,588.00

Le Moderno au feu de bois pur : deux pizzas à la fois, 500°C, la flamme et l'odeur qui font la soirée.

Bois
four au bois
500°C / 930°F
prêt en 20 minutes
2 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1977
Description

Le 2 Pizze Bois, c'est le Moderno pour ceux qui veulent le feu, le vrai. Pas de bouton : vous chargez vos bûches, vous regardez la flamme lécher la voûte, et vous sortez deux napolitaines en même temps quand la brique est prête. C'est le four qui transforme un samedi soir en événement, avec l'odeur du bois qui flotte sur toute la cour.

Le bois chauffe la brique, la brique cuit la pizza. La sole HeatKeeper d'Alfa, fabriquée en Italie, emmagasine la chaleur du feu et la redonne lentement. La double isolation la garde dans la voûte, et la circulation Heat Genius ramène l'air chaud sur la garniture.

Trois finis pour l'accorder à votre espace : Antique Red, Fire Yellow et Anthracite Grey. Si vous voulez la même cuisson avec la simplicité du gaz, et l'option d'ajouter le bois plus tard, le 2 Pizze Gaz est son équivalent au gaz.

Spécifications
  • Combustible : Bois
  • Capacité : 2 pizzas, 2 kg de pain
  • Surface de cuisson : 28 x 20 po
  • Température maximale : 500°C (1000°F)
  • Sole de cuisson : brique réfractaire HeatKeeper, fabriquée en Italie
  • Isolation : double couche de fibre céramique
  • Construction : acier inoxydable
  • Couleurs : Antique Red, Fire Yellow, Anthracite Grey
  • Poids : 174 lb
  • Dimensions : 38 x 30 x 41,5 po (haut)
  • Fabrication : Italie
  • Garantie : 2 ans (défauts et fabrication)
Conseil produit

On le recommande si vous voulez le rituel du feu de bois et la capacité de sortir deux pizzas ensemble.

Regardez plutôt le 3 Pizze Bois si vous recevez large et voulez une fournée de plus.

Notre suggestion : ajoutez le porte-bûches Alfa, il accélère l'allumage et garde le bois à portée.

Inclus dans la boîte

Inclus :

  • Le four Moderno 2 Pizze Bois (version Top, couleur au choix)
  • La sole de cuisson en brique réfractaire HeatKeeper
  • Le conduit de cheminée et son chapeau réglable
  • Le pyromètre (thermomètre intégré)
  • Les pieds de mise à niveau

Vendus séparément :

  • Base mobile à roulettes
  • Porte-bûches Alfa
  • Housse de protection (top seul ou avec base)
  • Kit Low & Slow (cuisson basse température)
Entretien et précautions

Au quotidien

Laissez le four refroidir, puis brossez la sole avec une brosse en laiton. Pas de savon, pas d'eau sur la brique : la chaleur brûle les résidus à la prochaine chauffe. L'extérieur en inox se nettoie avec un chiffon doux.

Hivernage et protection

Au Québec, gardez le four couvert entre les utilisations avec la housse Alfa. Pour l'hiver, rangez-le à l'abri ou laissez-le dehors bien couvert et surélevé du sol.

À éviter

Ne montez pas en pleine puissance sur un four froid les premières fois : faites une montée progressive pour roder la brique. N'utilisez jamais de produits abrasifs sur la sole. Ne déplacez pas le four quand il est chaud.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On l'aime parce que c'est le feu sans raccourci. Le bois qui prend, la flamme qui tourne dans la voûte, la première pizza qui sort marquée par les braises : avec le 2 Pizze Bois, on cuisine autant qu'on assiste à un spectacle. C'est le Moderno qu'on choisit quand le geste compte autant que la pizza.

Questions fréquentes

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Est-ce que ce four fait de la vraie pizza napolitaine?
Oui. Il atteint 500°C (1000°F), soit la température qu'exige une napolitaine cuite en 60 à 90 secondes. La brique réfractaire HeatKeeper garde la sole chaude entre les pizzas pour enchaîner sans attendre.
Pourquoi le prix change-t-il selon la couleur?
La finition Anthracite Grey est proposée par Alfa à un prix légèrement supérieur aux finis Antique Red et Fire Yellow. C'est un choix du fabricant sur cette ligne bois. Vous voyez le prix exact se mettre à jour quand vous sélectionnez votre couleur.
Combien de temps pour chauffer au bois?
Comptez 30 à 45 minutes de préchauffe au bois. C'est aussi le moment où vous préparez la pâte et où les invités arrivent. Le préchauffage fait partie de l'expérience.
Peut-on l'utiliser toute l'année au Québec?
Oui, à condition de le protéger avec sa housse entre les usages et de le laisser chauffer un peu plus longtemps quand il fait froid. La double isolation tient bien le choc thermique. On a des clients qui font des pizzas en plein hiver.

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