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Grand four à pizza au bois Alfa Moderno Allegro, rouge antique
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Flamme et sole en brique du four au bois Alfa Moderno
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Four à pizza Moderno 1 Pizze au gaz - Alfa

$3,799.00
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Couleur
Ruby Red
Combustible
Propane
Garantie Alfa
Notre expertise

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Four à pizza Moderno 1 Pizze au gaz - Alfa

$3,799.00

Le plus compact des Moderno installés : une vraie napolitaine à 500°C, sur le plus petit des coins de cour.

Gaz
bois en option
500°C / 1000°F
prêt en 20 minutes
1 pizza
par fournée
Made in Italy
depuis 1977
Description

Le 1 Pizze, c'est le four pour ceux qui ont peu d'espace mais pas envie de faire de compromis sur la pizza. Un balcon, une petite terrasse, et vous avez un vrai four à 500°C qui sort une napolitaine en 90 secondes. Une pizza à la fois, mais un Alfa cuit si vite que vous nourrissez la tablée sans que ça paraisse.

Sous le capot, c'est la techno Heat Genius d'Alfa. Une vraie brique réfractaire fabriquée en Italie, qui emmagasine et restitue la chaleur bien mieux que les sols en pierre de lave ou en céramique des fours grand public. Ajoutez une double isolation qui garde le four chaud et l'extérieur tempéré, et un système de circulation qui ramène l'air chaud sur la pizza au lieu de le perdre par la cheminée.

Et le jour où le rituel du bois vous tente, le kit hybride Alfa transforme votre four gaz en four à bois. Le gaz pour la vitesse, le bois pour le show, à vous de choisir au fil des envies. Pour la même chaleur en version bois pur, le Nano est son équivalent au feu de bois.

Spécifications
  • Combustible : Gaz (propane ou gaz naturel, au choix)
  • Capacité : 1 pizza, 1-2 kg de pain
  • Surface de cuisson : 20 x 16 po
  • Température maximale : 500°C (1000°F)
  • Sole de cuisson : brique réfractaire HeatKeeper, fabriquée en Italie
  • Isolation : double couche de fibre céramique
  • Construction : acier inoxydable
  • Couleurs : Ruby Red, Anthracite Grey
  • Poids : 130 lb
  • Dimensions : 28,8 x 21,5 x 41,3 po (haut)
  • Hybride : compatible avec le kit hybride Alfa (vendu séparément)
  • Fabrication : Italie
  • Garantie : 2 ans (défauts et fabrication), 3 ans sur le brûleur au gaz
Conseil produit

On le recommande si vous avez un balcon ou une petite cour, que vous cuisinez surtout pour deux ou trois, et que vous voulez la vraie chaleur napolitaine sans encombrer.

Regardez plutôt le 2 Pizze si vous recevez régulièrement et voulez sortir deux pizzas en même temps.

Notre suggestion : au gaz pour la simplicité, avec le kit hybride si le feu de bois vous appelle déjà.

Inclus dans la boîte

Inclus :

  • Le four Moderno 1 Pizze (version Top, couleur au choix)
  • Le brûleur au gaz intégré (propane ou gaz naturel selon votre choix)
  • La sole de cuisson en brique réfractaire HeatKeeper
  • Le conduit de cheminée et son chapeau réglable
  • Le pyromètre (thermomètre intégré)
  • Les pieds de mise à niveau

Vendus séparément :

  • Base mobile à roulettes
  • Kit hybride Alfa (pour cuire au bois)
  • Housse de protection
  • Kit de conversion propane vers gaz naturel
Entretien et précautions

Au quotidien

Laissez le four refroidir, puis brossez la sole avec une brosse en laiton. Pas de savon, pas d'eau sur la brique : la chaleur brûle les résidus à la prochaine chauffe. L'extérieur en inox se nettoie avec un chiffon doux.

Hivernage et protection

Au Québec, gardez le four couvert entre les utilisations avec la housse Alfa. Pour l'hiver, rangez-le à l'abri ou laissez-le dehors bien couvert et surélevé du sol.

À éviter

Ne montez pas en pleine puissance sur un four froid les premières fois : faites une montée progressive pour roder la brique. N'utilisez jamais de produits abrasifs sur la sole. Ne déplacez pas le four quand il est chaud.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On l'aime parce qu'il prouve qu'on n'a pas besoin d'un grand jardin pour avoir un vrai four à pizza. Il monte vite, tient sa chaleur, et se glisse là où les autres ne rentrent pas. C'est le Moderno qu'on installe quand l'espace est compté mais que l'envie de napolitaine, elle, ne l'est pas.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Est-ce que ce four fait de la vraie pizza napolitaine?
Oui. Il atteint 500°C (1000°F), soit la température qu'exige une napolitaine cuite en 60 à 90 secondes. La brique réfractaire HeatKeeper garde la sole chaude entre les pizzas pour enchaîner sans attendre.
Propane ou gaz naturel, lequel choisir?
Le propane (bonbonne) si vous voulez pouvoir déplacer le four sans raccordement. Le gaz naturel si vous avez déjà une ligne dans la cour. Les deux cuisent exactement pareil, et un kit de conversion existe si vous changez d'idée.
Une seule pizza à la fois, est-ce suffisant pour recevoir?
Plus qu'on pense. Un Alfa cuit une napolitaine en 60 à 90 secondes, donc le four enchaîne vite. Pour deux ou trois personnes, tout le monde mange chaud sans attendre. Au-delà, le 2 Pizze vous fera gagner du rythme.
Peut-on l'utiliser toute l'année au Québec?
Oui, à condition de le protéger avec sa housse entre les usages et de le laisser chauffer un peu plus longtemps quand il fait froid. La double isolation tient bien le choc thermique. On a des clients qui font des pizzas en plein hiver.
Faut-il une base, ou le four se pose sur une table?
Le four seul (version Top) se pose sur une surface solide et résistante à la chaleur. La base Alfa à roulettes est pratique si vous voulez déplacer le four et ranger la bonbonne ou le bois en dessous.

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