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Gozney Arc - Four à pizza au propane

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Gozney Arc - Four à pizza au propane

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Four à pizza extérieur au propane, le Gozney Arc cuit des pizzas jusqu'à 14 pouces à 950 °F (500 °C) grâce à sa flamme latérale roulante. Compact, sans assemblage, prêt à cuire en quelques minutes.

14 pouces
Pizza ou poêlon en fonte
950 °F (500 °C)
Flamme latérale roulante
Prêt en minutes
Préchauffe rapide au propane
Fait pour recevoir
Soirées pizza régulières
Description

Le Gozney Arc est conçu pour ceux qui veulent plus d'espace et plus de précision dans leur cuisson pizza, sans passer à un four encombrant.

Terrasse, cour arrière ou cuisine extérieure, ce four au propane chauffe fort et crée une flamme latérale qui enveloppe la pizza pour une cuisson régulière.

Compact à l'extérieur mais généreux à l'intérieur, il cuit des pizzas jusqu'à 14 pouces, avec assez d'espace pour bien tourner la pizza et gérer la cuisson sans se sentir pressé.

Sa flamme latérale répartit la chaleur de façon uniforme, ce qui donne une cuisson dorée et constante, pizza après pizza. On passe moins de temps à tourner la pizza, et plus de temps autour de la table.

Il ne sert pas qu'à la pizza. Focaccia, légumes grillés, burrata chaude ou plats en poêlon de fonte profitent aussi de sa chaleur.

Spécifications

Type de combustible : Propane

Capacité : pizza jusqu'à 14 pouces ou poêlon en fonte

Température maximale : 950 °F (500 °C)

Pierre de cuisson : cordiérite amovible de 20 mm (0.8")

Dimensions externes : 480 mm (18.9") L x 564 mm (22.2") P x 342 mm (13.5") H

Dimensions internes : 377 mm (14.8") L x 462 mm (18.1") P x 173 mm (6.8") H

Dimensions de la porte : 377 mm (14.8") L x 95 mm (3.74") H

Dimensions de l'emballage : 536 mm (21.2") L x 402 mm (15.9") P x 643 mm (25.3") H

Poids : 21.5 kg (47.5 lb), 28 kg (60 lb) emballé

Assemblage : aucun, prêt à cuire

Usage : extérieur uniquement

Conseil produit
  • Four parfait pour
  • ceux qui veulent plus d'espace qu'un 12 pouces sans un four géant
  • les amateurs de pizza qui aiment ajuster leur cuisson
  • les cuisines extérieures bien installées
  • ceux qui cherchent une cuisson régulière sans tourner sans arrêt
  • Vous hésitez avec le Arc XL? Prenez le Arc pour un four précis et compact, pizzas jusqu'à 14 pouces. Passez au Arc XL si vous recevez souvent et visez des pizzas jusqu'à 16 pouces.
Inclus dans la boîte
  • Four Gozney Arc
  • Thermomètre
  • Tuyau de gaz 1.2 m et régulateur
  • Protection de brûleur
  • Sortie de cheminée
  • Outil d'ajustement de pierre
  • Tournevis torx
  • Support à allumettes
  • Manuel
Entretien et précautions

Au quotidien

Nettoyez l'extérieur avec un chiffon doux, de l'eau tiède savonneuse et un nettoyant non caustique sans agent de blanchiment. À l'intérieur, la meilleure méthode reste la combustion des résidus : à haute température (950 °F / 500 °C), le four s'auto-nettoie et les résidus brûlent naturellement. Finissez avec une brosse à pierre ou un linge sec.

Hivernage et protection

Le Arc s'utilise à l'extérieur, mais il n'aime pas rester exposé aux intempéries. Rangez-le au sec ou couvrez-le avec une housse Gozney entre les cuissons. Gardez la pierre en cordiérite à l'abri de l'humidité, surtout pour passer l'hiver québécois.

À éviter

N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de produits chlorés sur les surfaces. Ne mettez jamais la pierre chaude au contact de l'eau froide. Et gardez le four dehors : il n'est pas conçu pour un usage intérieur.

photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On aime ce four parce que le contrôle de la flamme est précis et prévisible. On ajuste facilement selon le style de cuisson qu'on veut, et le résultat suit.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

Nous écrire
Le Gozney Arc fonctionne-t-il au gaz naturel?
Non. Le Gozney Arc est certifié pour le propane uniquement. Il n'est pas conçu pour le gaz naturel ni pour le bois, et l'utiliser avec un autre combustible annule la garantie. Si vous cherchez une option gaz naturel, regardez plutôt le Gozney Dome, offert en version gaz naturel.
Quelle taille de pizza peut-on cuire dans le Gozney Arc?
Le Arc cuit des pizzas jusqu'à 14 pouces. Vous avez assez d'espace pour lancer la pizza, la tourner et gérer la cuisson sans être à l'étroit. Pour des pizzas jusqu'à 16 pouces, c'est le Arc XL qu'il vous faut.
Peut-on laisser le Gozney Arc dehors l'hiver?
Le Arc s'utilise à l'extérieur, mais il n'est pas fait pour rester exposé aux intempéries. L'hiver, rangez-le au sec ou couvrez-le avec une housse Gozney. Gardez surtout la pierre en cordiérite à l'abri de l'humidité pour préserver ses performances.
Combien de temps le Gozney Arc prend-il à préchauffer?
Le Arc monte en température en quelques minutes grâce à sa flamme au propane. Comptez environ 20 minutes pour que la pierre soit bien saturée de chaleur et prête à cuire une pizza en 60 secondes.
Quelle est la différence entre le Gozney Arc et le Arc XL?
Les deux partagent le même design et la même flamme latérale. Le Arc cuit des pizzas jusqu'à 14 pouces, le Arc XL jusqu'à 16 pouces avec une chambre plus grande. Prenez le Arc pour un format compact et précis, le Arc XL si vous recevez souvent.
Peut-on cuire autre chose que de la pizza dans le Gozney Arc?
Oui. Sa chaleur intense convient à bien plus que la pizza. Steaks saisis, légumes grillés, focaccia, poisson ou plats en poêlon de fonte sortent tous parfaitement du Arc. C'est un vrai four de cuisson au feu, pas seulement un four à pizza.

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