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Rouleau de pâte docker Gi.Metal - Lapizzashop

Rouleau de pâte docker - Gi.Metal

Le rouleau à picots qui empêche la pâte de gonfler au centre, pour focaccia et pains plats.

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Rouleau de pâte docker - Gi.Metal

$44.99
Description

Le rouleau docker de Gi.Metal empêche la pâte de gonfler au centre à la cuisson.

Ses picots perforent la pâte de petits trous réguliers. Un coup de rouleau sur une pâte bien étirée, et elle reste plate et régulière, sans grosses bulles. Idéal pour la focaccia, les pains plats et la pizza à la coupe.

Sur une napolitaine, on laisse le bord gonfler, donc on le garde pour les pâtes qu'on veut plates.

Spécifications

Usage : perforer la pâte pour l'empêcher de gonfler

Type : rouleau à picots (docker)

Idéal pour : focaccia, pains plats, pizza à la coupe

Matériau : rouleau à pointes

Fabrication : Gi.Metal

FAQ

À quoi sert un rouleau docker?

À perforer la pâte de petits trous réguliers pour l'empêcher de gonfler à la cuisson. Un coup de rouleau sur une pâte bien étirée, et elle reste plate et régulière, sans grosses bulles au centre.

Pour quel type de pâte l'utiliser?

Surtout pour la focaccia, les pains plats et la pizza à la coupe, où on veut une surface régulière. Sur une napolitaine classique, on laisse au contraire le bord gonfler, donc on n'y touche pas.

Comment l'entretenir?

Lavez-le à la main et séchez-le bien, en veillant à ce qu'aucune pâte ne reste coincée entre les picots. Séchez-le complètement avant de le ranger.

Une autre question ?

On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzashop.ca

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