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Kit Pizza Napolitaine, farines et ingrédients pour débuter - Lapizzashop

Kit "Pizza Napolitaine"

Farine et San Marzano D.O.P.: le strict nécessaire pour une vraie napolitaine.

Prix régulier $14.49
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Kit "Pizza Napolitaine"

$14.49
Description

La napolitaine n’a jamais été une question de quantité d’ingrédients. C’est une question de qualité et de patience.

Ce kit contient exactement ce qu’il faut, et rien de plus: une farine Pizzeria Tipo 00 de Caputo, et des tomates San Marzano D.O.P. de Strianese.

La farine monte en 8 à 24 heures, ce qui veut dire que vous pouvez décider le matin pour le soir même. Les tomates s’écrasent à la main directement sur la pâte, avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Pas de sauce préparée, pas d’étape supplémentaire. C’est la méthode de Naples, et elle tient en une phrase.

Le sac de 1 kg donne environ 6 pizzas, la conserve en couvre 5 à 7.

Spécifications
  • Contenu: 1 sac de farine et 1 conserve de tomates
  • Farine Pizzeria Tipo 00 Caputo, 1 kg, force W 260 à 280
  • Tomates San Marzano D.O.P. Strianese, 28 oz
  • Fermentation recommandée: 8 à 24 heures
  • Rendement: environ 6 pizzas de 12 pouces
Comment on l'utilise

La pâte

  • 1 kg de farine, 620 g d’eau, 25 g de sel, 1 g de levure sèche
  • Fermentation de 8 à 24 heures à température ambiante
  • Pâtons de 250 à 280 g, boulés au moins 4 heures avant de les étirer

La sauce

  • Écrasez les tomates à la main dans un bol
  • Sel, filet d’huile d’olive, rien d’autre, aucune cuisson

Il vous reste à ajouter la mozzarella et le basilic. C’est toute la recette.

FAQ

Est-ce un bon kit pour une première pizza?

Oui. Il retire la question du choix des ingrédients et vous laisse vous concentrer sur la pâte, qui est la seule vraie difficulté.

Que faut-il ajouter?

De la mozzarella, du basilic frais et de l’huile d’olive. La levure et le sel aussi, si vous n’en avez pas déjà.

Faut-il un four à pizza?

Non, mais ça change beaucoup. Sans four à pizza, utilisez une pierre chauffée au maximum: la cuisson sera plus longue et la croûte moins gonflée.

Une autre question ?

On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou écrivez-nous à info@lapizzahsop.ca

LIVRAISON GRATUITE COMMANDE 125$ ET PLUS

GARANTIE 1 AN

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INGRÉDIENTS

Les essentiels pour une pizza savoureuse : qualité, constance et authenticité.

Une personne retire un plat fumant du Gozney Arc Lite avec une pelle perforée, four posé sur support noir

fours à pizza

Des fours performants pour obtenir une cuisson digne d’une vraie pizzeria.