Description
Une pizza ai funghi réussie tient à un détail: les champignons ne doivent pas rendre d’eau dans le four.
C’est le problème des champignons frais, et c’est exactement ce que règle un mélange conservé à l’huile. Ceux-ci arrivent déjà marinés, tendres, avec un goût concentré qui tient tête à la mozzarella au lieu de disparaître dessous.
Ils fonctionnent seuls, sur une base blanche avec de l’ail et un filet d’huile d’olive. Ils fonctionnent encore mieux accompagnés: prosciutto cuit ou cru, saucisse italienne émiettée, artichauts marinés. Le mélange de variétés donne aussi une texture plus intéressante qu’un champignon unique.
Le format de 1,06 L couvre beaucoup de pizzas et se conserve jusqu’à 24 mois au réfrigérateur après ouverture, tant que les champignons restent couverts d’huile.
Spécifications
Comment on l'utilise
FAQ
Pourquoi pas des champignons frais?
Faut-il les égoutter?
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