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Four à pizza Napoli hybride - Fontana

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Four à pizza Napoli hybride - Fontana

$5,759.00

Four à pizza hybride compact Fontana, gaz ou bois, fait à la main à Mantoue depuis 1978. Il monte à 900°F (482°C) en 30 minutes, cuit deux pizzas de 10 pouces ou une grande de 12 pouces, et apporte l'âme du four italien sur votre balcon, dans votre cour ou au chalet.

Gaz ou bois
four hybride
900°F
en 30 minutes
2 pizzas
par fournée
Made in Italy
depuis 1978
Description

Le Napoli, c'est le four hybride compact de Fontana. Fabrication italienne soudée d'une seule pièce, choix gaz ou bois sans compromis, dans un format pensé pour la cour, le balcon ou le chalet. Pour les soirées pizza à 4 ou 6, pas pour vingt invités.

Côté technique, on parle d'un brûleur de 54 000 BTU, d'une surface de cuisson de 480 pouces carrés (deux pizzas de 10 pouces ou deux pizzas de 12 pouces en simultané), et d'une température maximale de 900°F (482°C) qu'on atteint en 30 minutes au gaz. La construction est 100% italienne depuis 1978 : dôme renforcé Corten 5mm soudé d'un seul tenant, 12 centimètres d'isolation laine de roche, acier inoxydable 304 et 441. C'est fait pour durer dix ans et plus, sous nos hivers.

Le Napoli s'adresse à un profil précis. Quelqu'un qui veut un vrai four à pizza italien hybride, sans avoir besoin d'un format de cuisine extérieure complète. Quelqu'un qui aime la flexibilité du gaz un mardi soir et le rituel du bois un samedi avec les amis. C'est le four qui ouvre la porte au monde Fontana.

Spécifications

Combustible : Propane (de série), gaz naturel (avec kit de conversion) ou bois

BTU : 54 000

Température max : 900°F (482°C)

Préchauffage : 30 minutes pour atteindre 750°F (400°C) de surface de pierre

Surface de cuisson : 24 x 20 pouces (480 po²)

Capacité : Deux pizzas de 10 pouces OU une pizza de 12 pouces

Dimensions externes : 33"P x 31"L x 47"H (avec cheminée)

Dimensions internes : 24" x 24" x 14"

Poids : 220 lbs (100 kg) sans chariot

Construction : Acier inoxydable 304 et 441, dôme renforcé panneau Corten 5mm, soudé d'un seul tenant

Isolation : 4,7 pouces (12 cm) de laine de roche sur tous les côtés

Certification : Intertek-ETL (sécurité Canada et USA)

Fabrication : Mantoue, Italie

Conseil produit

Le Napoli est notre four Fontana hybride compact, pour ceux qui veulent l'ADN italien et la flexibilité gaz/bois sans monter d'un cran en gamme. C'est le four qui ouvre la porte au monde Fontana : une vraie pizza napolitaine à la maison, pour 4 à 6 personnes, avec la qualité de fabrication qui dure dix ans et plus.

On le recommande si : vous recevez 4 à 6 personnes, vous voulez la flexibilité gaz/bois pour alterner entre la semaine pratique et la fin de semaine cérémonielle, votre espace extérieur est la cour, le balcon ou le chalet.

Choisissez le Firenze si : vous voulez le cran au-dessus en hybride, avec un brûleur 68 000 BTU plus puissant, 672 pouces carrés de surface de cuisson, et la capacité de cuire trois pizzas en simultané.

Choisissez le Margherita si : vous voulez le bois pur en format compact, dans la même taille que le Napoli.

Notre suggestion : prenez-le avec le chariot Fontana (vendu séparément) pour la mobilité, ou installez-le directement sur un comptoir extérieur. Et envisagez les pierres Saputo Biscotto si vous visez la pizza napolitaine pure à 900°F en 60 secondes.

Inclus dans la boîte
  • Le four Napoli pré-assemblé
  • Pierres de cuisson standard
  • Couvercle du brûleur hybride
  • Support à bûches
  • Cheminée
  • Chapeau de cheminée ajustable
  • Pieds en caoutchouc résistants à la chaleur (pour usage comptoir)
  • Bouclier thermique propriétaire Fontana
  • Gant résistant à la chaleur
  • Manuel d'utilisation

Le chariot, le kit de conversion gaz naturel et les pierres Saputo Biscotto sont vendus séparément.

Entretien et précautions

Au quotidien

  • Laissez le four refroidir complètement avant de le nettoyer
  • Brossez la pierre de cuisson avec une brosse en laiton, jamais d'eau ni de savon directement sur la pierre chaude
  • Essuyez l'extérieur avec un linge humide et un nettoyant doux pour acier inoxydable

Hivernage et protection

  • Le Napoli est conçu pour rester dehors à l'année grâce à son acier inoxydable 304 et son revêtement anti-corrosion
  • On recommande une housse Fontana pour prolonger sa durée de vie face à la pluie, la neige et le gel
  • Par temps très froid, montez le four graduellement avant la première cuisson pour éviter un choc thermique

À éviter

  • Ne jamais utiliser le four sans le chapeau de cheminée installé
  • Ne pas verser d'eau froide sur la pierre chaude (elle fissurerait)
  • Bois sec uniquement, jamais traité, jamais résineux comme le pin
  • Distance minimum des matériaux combustibles selon le manuel Fontana, certifié Intertek-ETL
photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l'aime

On a choisi Fontana parce qu'ils font des fours en Italie depuis 1978. Le Napoli, c'est notre coup de cœur pour les vraies maisons québécoises : assez de four pour faire de la vraie pizza italienne hybride, sans monopoliser toute la terrasse. La flexibilité du gaz pour les mardis improvisés, le bois pour le show du samedi soir.

Questions fréquentes

Une question ? On vous répond ! Appelez-nous au 1-888-606-7499

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Le Fontana Napoli peut-il rester dehors l'hiver au Québec ?
Oui, le Napoli est conçu pour rester dehors à l'année grâce à son acier inoxydable 304 et son revêtement anti-corrosion électro-galvanisé. On recommande une housse Fontana pour prolonger sa durée de vie face aux intempéries. Par temps très froid, montez le four graduellement avant la première cuisson pour éviter un choc thermique.
Quelle est la différence entre le Napoli et le Mangiafuoco ?
Le Napoli est hybride gaz et bois, dans un format compact pensé pour la cour, le balcon ou le chalet. Le Mangiafuoco est au bois pur, plus grand, avec une surface de cuisson plus généreuse (trois pizzas par fournée contre deux pour le Napoli). Si vous voulez la flexibilité du gaz pour les soirs de semaine, prenez le Napoli. Si vous êtes dévoué au bois et que vous recevez plus souvent, le Mangiafuoco vous donnera plus d'espace.
Combien de temps pour atteindre la température de cuisson ?
Au gaz, environ 30 minutes pour atteindre 750°F (400°C), parfait pour cuire la pizza. Si vous voulez monter à 900°F (482°C) pour la vraie pizza napolitaine en 90 secondes, comptez 40 à 50 minutes. Au bois, c'est similaire, autour de 45 minutes une fois que les flammes sont bien établies. Le four monte à un maximum de 900°F (482°C).
Le Napoli fonctionne-t-il au gaz naturel ?
Le Napoli fonctionne au propane d'origine. Pour passer au gaz naturel (très fréquent dans les maisons québécoises), vous avez besoin du kit de conversion Fontana. C'est une installation simple, à faire au moment de l'installation initiale de votre four par un technicien qualifié.
Vaut-il la peine d'opter pour les pierres Saputo Biscotto ?
Si vous voulez la vraie pizza napolitaine à 900°F en 60 à 90 secondes, oui, ça change tout. Les pierres Saputo Biscotto sont fabriquées en argile alluviale réfractaire à Naples, et c'est la seule surface qui supporte ces températures sans brûler la pâte. Pour de la pizza style new-yorkaise ou des cuissons plus lentes, les pierres standard du Napoli font très bien le travail.
Quelle est la garantie sur le Napoli ?
Fontana offre 2 ans de garantie contre les défauts de fabrication. Notre équipe Lapizzashop gère toutes les demandes de garantie en français, directement avec Fontana. Pour les conditions complètes, contactez-nous. Si quelque chose cloche, vous nous appelez ou nous écrivez, on s'en occupe.

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