Pelle à pizza rectangulaire perforée (12 ou 14”) – Ooni
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- Description
- Spécifications
- Pourquoi on l'aime
Disponible en formats 12” ou 14”.
mariage entre une pelle en bois et une pelle non perforée en aluminium. Pourquoi? Eh bien, comparativement à la version en bois, elle est plus durable, simple à nettoyer et glisse plus facilement sous la croûte. Et comparée à la version non perforée? La pâte colle beaucoup moins! De plus, les trous libèrent le surplus de farine, ce qui évite à la croûte de brûler. Le meilleur des deux mondes, n’est-ce pas?
Elle est fabriquée en aluminium anodisé. Les avantages? D’abord, le matériau rend la pelle plus légère que les modèles classiques, tout en demeurant très robuste. Ensuite, l’aluminium anodisé résiste à la rouille et aux températures élevées (un must pour votre four à pizza molto caldo). Finalement, il est facile d’entretien et anti-traces : adieu rayures et marques de doigts. Et oui, c’est pas mal plus joli ainsi.
Les perforations ajoutent un vrai plus à la cuisson. Elles permettent à l’excès de farine de tomber avant l’enfournement, ce qui aide à éviter les zones brûlées sous la croûte et favorise une cuisson plus propre et plus uniforme.
D’ailleurs, on recommande les pelles rectangulaires, puisqu’elles sont le choix traditionnel du pizzaiolo et qu’elles sont plus faciles à utiliser, surtout quand la cuisson va vite. Et comme toujours, n’oubliez pas de l’accompagner d’une pelle à tourner Ooni pour une cuisson bien maîtrisée.
Pelle parfaite pour profiter du meilleur des deux mondes à bon prix.
Vous pouvez aussi magasiner la version Gi. Metal, la crème de la crème des équipements pour les pros de la pizza.
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