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Alfa Classico - Four à pizza hybride au gaz ou au bois

$5,999.00
Livraison calculée au moment du paiement.

Choisir la configuration de votre four Alfa

Sur ce modèle, il vous suffit simplement de sélectionner le combustible, le format et la couleur. Consultez notre "conseil produit" pour comparer les options. Contactez-nous pour les accessoires.
Combustible
Gaz propane
Format
2 Pizze
Couleur
Ardesia Grey
Garantie Alfa

Livraison gratuite pour les commandes de 125$ et plus

Garantie de satisfaction 30 jours

RAMASSAGE ENTREPÔT

Des questions?

Appelez-nous au 1-888-606-7499 ou par courriel au info@lapizzashop.ca

Alfa Classico - Four à pizza hybride au gaz ou au bois

$5,999.00
Descriptions

La ligne Alfa Classico est l’interprétation la plus traditionnelle du four à pizza Alfa. Une silhouette emblématique, une voûte plus prononcée, une présence assumée. Pensée pour ceux qui veulent retrouver l’esprit des fours italiens d’origine.

C’est le four qu’on installe et qui donne immédiatement le ton. Plus massif, plus iconique, il évoque la pizzeria de quartier autant que la grande tablée familiale.

En 20 à 30 minutes, il atteint jusqu’à 500 °C. Une pizza napolitaine peut cuire en environ 90 secondes. La chaleur est enveloppante et profonde, idéale pour développer une pâte bien levée, une bordure généreuse et un dessous bien saisi.

Comme tous les fours Alfa, le Classico bénéficie de la technologie Heat Genius™. La pierre réfractaire absorbe la chaleur et la restitue progressivement, pendant que la voûte en acier inoxydable la diffuse de manière uniforme. Les garnitures cuisent rapidement, l’humidité s’évapore au bon rythme et la pâte reste croustillante sans brûler. C’est stable. C’est puissant. Et ça se goûte.

Fabriqué à la main en Italie depuis plus de 40 ans, chaque four Classico combine plaques réfractaires épaisses, isolation en fibre céramique haute performance et acier inoxydable pour conserver la chaleur et enchaîner les cuissons avec constance.

À partir de là, il ne reste qu’à choisir la couleur, le combustible… puis le format adapté à votre tablée.

FOUR parfait pour :
• Ceux qui veulent l’allure authentique d’un four italien traditionnel
• Les soupers qui s’étirent autour du feu
• Ceux qui veulent un four performant avec du caractère
• Recréer l’Italie dans la cour

Vous pouvez aussi vous rincer l'œil avec le kit professionnel de pelles. Ça y est, vous avez votre mini resto.

Vous cherchez d'autres accessoires? Écrivez-nous pour compléter votre set-up. 

Besoin d’un coup de pouce pour décider ? Consultez nos conseils produits pour choisir la configuration qui correspond vraiment à votre style, votre espace et à votre façon de recevoir.

SPÉCIFICATIONS

Fabrication : Fabriqué à la main en Italie
Technologie : Heat Genius™
Température maximale : Jusqu’à 500 °C (1000 °F)
Temps de préchauffage : 20–30 minutes
Isolation : Fibre céramique haute performance
Voûte : Acier inoxydable
Surface de cuisson : Plaques réfractaires épaisses
Combustible : Gaz (propane ou naturel) et/ou bois avec kit hybride vendu séparément.

Fiches techniques complètes

(Les dimensions précises varient selon le modèle 2 ou 4 Pizze.)

CONSEIL PRODUIT

Choisissez votre format

La différence entre 2 ou 4 Pizze ? L’espace de cuisson… et le nombre de pizzas 12" (30 cm) qui peuvent sortir en même temps.

• 2 Pizze – Deux pizzas de 12" en même temps.
Une Margherita bien simple, l’autre roquette-prosciutto qu’on garnit à la sortie. Ça enchaîne naturellement. Personne n’attend. Et quand les premières pointes sont servies, on peut glisser quelques saucisses italiennes et une tarte dessert pendant que le four est encore chaud pour étirer le souper. C’est le format qu’on choisit quand on reçoit souvent, sans vouloir que le four prenne toute la place.

• 4 Pizze – Quatre pizzas de 12" en simultané.
Une napolitaine classique, une blanche ricotta-citron, une salami piquant, une végétarienne bien colorée, tout sort presque en même temps. La table vit. Le four suit. Et avec cette surface, on peut cuire une grande focaccia al taglio, une parmigiana, un poulet ouvert pendant que les pizzas circulent.

Chaque format conserve la même technologie et la même performance haute température.

Choisissez votre combustible

• Gaz (propane ou naturel)
Allumage simple, montée en température rapide et contrôle précis. La chaleur est stable et constante, idéale pour recevoir sans gérer le feu.

• Hybride (grâce au kit de conversion)
Avec le Kit Hybrid Alfa (vendu séparément), la version au gaz peut évoluer vers une utilisation au bois. Une expérience plus traditionnelle, sans changer de four.

Choisissez votre couleur

Fidèle à l'ADN de Alfa, Classico privilégie une teinte neutre et intemporelle afin de préserver son caractère traditionnel et sa présence emblématique.

ACCESSOIRES INCLUS

• Four Alfa Classico (format sélectionné)
• Pierre réfractaire
• Porte
• Conduit de fumée et cheminée
• 1 pierre réfractaire de remplacement
• Pile
• Raccords pour connexion régulateur de gaz
• Manuel d’utilisation

entretien et précautions de sécurité

Extérieur du four

Utiliser un nettoyant doux non caustique, sans agent blanchissant. Nettoyer à l’eau tiède savonneuse avec une éponge ou un chiffon non abrasif.

Intérieur du four

La chaleur reste la meilleure méthode de nettoyage. Lorsque la température du four dépasse 350 °C, celui-ci commence à s’autonettoyer. Les résidus alimentaires et la suie brûlent naturellement à haute température.

Si des résidus ou de la suie persistent, laisser le four refroidir complètement avant de les retirer à l’aide d’une brosse douce, sans exercer de pression excessive afin d’éviter d’endommager la pierre.

Un aspirateur muni d’un embout en plastique peut ensuite être utilisé pour retirer les débris détachés.

Garantie
  • Garantie 2 ans fabricant Alfa.
  • L'expertise LPS, incluse avec votre achat. Nous utilisons ces fours. Nous connaissont chaque modèle de l'intérieur, les trucs de cuisson, les réglages, nous avons les réponses. Avant votre achat, pendant, et bien après la livraison, on est là pour vous accompagner.
photo des propriétaires d'une entreprise québécoise de four à pizza maison portatif pour cuisine extérieur au québec et canada

Pourquoi on l’aime

On aime que Classico donne l’impression d’un four italien transmis de génération en génération, installé pour durer, pour recevoir, pour voir les années passer autour de lui.

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GARANTIE 1 AN

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INGRÉDIENTS

Les essentiels pour une pizza savoureuse : qualité, constance et authenticité.

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accessoires

Tout ce qu’il faut autour du four pour maîtriser chaque étape de votre pizza.

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