{"product_id":"farine-bread-tipo-00-1kg-mulino-caputo","title":"Farine à pain Tipo 00 1kg – Mulino Caputo","description":"\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"444\"\u003eLa farine Caputo « 00 » Bread Flour est pour vous si vous cherchez un pain maison avec une \u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"369\"\u003ebelle levée, une mie aérée et une croûte bien dorée\u003c\/strong\u003e. Le genre de pain qui sent la boulangerie avant même d’être sorti du four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"444\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAussi utilisée seule ou en mélange pour des pizzas maison plus rustiques (pizza en teglia, al taglio, focaccia), \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003egrâce à sa belle force et à son alvéolation généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"673\"\u003eC’est une Tipo 00, donc très finement moulue. Résultat ? Une pâte souple, agréable à travailler et qui développe bien au repos. Elle donne assez de force pour soutenir la fermentation, sans rendre la pâte difficile à manipuler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"160\"\u003e4 à 6 h à température ambiante\u003c\/strong\u003e. Pour plus de saveur, vous pouvez aussi opter pour une \u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"292\"\u003efermentation lente de 12 à 24 h au frigo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuisque la fermentation est plus courte, vous pouvez, un bon matin, décider de préparer votre \"pain du jour.\" Mais testez les deux : parce que plus la fermentation est longue, plus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eplus les arômes se développent et la mie devient intéressante (faut juste se prendre d’avance un peu!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFARINE parfaite pour des pains maison à mie aérée et croûte dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49353765093613,"sku":"lps-070337","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/Caputo_Bread_1kg_Bag-Front-Transparent-lapizzashop.webp?v=1770383301","url":"https:\/\/lapizzashop.ca\/products\/farine-bread-tipo-00-1kg-mulino-caputo","provider":"Lapizzahop.ca","version":"1.0","type":"link"}