{"title":"Farine Caputo","description":"\u003ch1 data-start=\"2534\" data-end=\"2558\"\u003eFarine Caputo pour pizza\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2822\"\u003eQuand on parle de \u003cstrong data-start=\"2595\" data-end=\"2616\"\u003epizza napolitaine\u003c\/strong\u003e, un nom revient souvent : \u003cstrong data-start=\"2643\" data-end=\"2653\"\u003eCaputo\u003c\/strong\u003e. Cette farine italienne de qualité pizzeria est utilisée par les pizzaiolos partout dans le monde pour sa texture, sa force et les résultats qu’elle donne à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2824\" data-end=\"3050\"\u003eChez Lapizzashop, nous proposons plusieurs types de \u003cstrong data-start=\"2876\" data-end=\"2911\"\u003efarine Caputo pour pizza maison\u003c\/strong\u003e, idéales pour préparer des pâtes à pizza légères, digestes et parfaitement adaptées à la cuisson dans un four à pizza à haute température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3262\"\u003eQue vous prépariez une pizza napolitaine, new-yorkaise ou votre propre recette maison, la farine Caputo est un excellent point de départ pour réussir votre pâte. Livraison rapide au Québec et partout au Canada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farine-de-ble-chefs-flour-tipo-00-1-kg-5-kg-caputo","title":"Farine Cuoco \/ Chef’s \/ Saccorosso Tipo 00 – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Cuoco (Chef’s Flour) Tipo 00 Mulino Caputo 2,2 lbs (1 kg) ou 11lbs (5 kg) est une farine de blé tendre, parfaite pour les passionnés de pizza qui veulent concocter la meilleure pâte qui soit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar contre, sachez qu’elle demande plus de patience, donc prenez-vous d’avance pour la préparer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? 24 à 72 h\u003c\/strong\u003e (comme chaque sac rouge de farine Caputo).\u003cbr\u003ePuisque la fermentation est plus longue que pour la farine \u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-pizzeria-tipo-00-1kg-25kg-molino-caputo\/\"\u003ePizzeria\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-classica-tipo-00-1kg-caputo\/\"\u003eClassica\u003c\/a\u003e, vous ne pouvez pas, un bon matin, décider de préparer une pâte à pizza pour le souper du jour même.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela dit, l’attente en vaut la peine, puisqu’une telle farine vous permet de créer \u003cstrong\u003ela crème de la pizza.\u003c\/strong\u003e Pourquoi? Parce que plus elle est fermentée, plus la pâte fait des bulles d’air et plus elle est légère (on n’a pas le sentiment d’être trop plein, puisque la pâte est déjà fermentée (elle ne fermente pas dans notre estomac!)). Et en plus, elle offre un goût supérieur.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFARINE parfaite pour le pizzaiolo patient qui veut de la qualité!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":49147819131117,"sku":"lps-070335","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":49147819163885,"sku":"lps-070334","price":7.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/Farine-Caputo-di-Grano-Tenero-Typo-00-1kg.jpg?v=1765983118"},{"product_id":"farine-de-ble-pizzeria-tipo-00-1kg-5kg-caputo","title":"Farine Pizzeria Tipo 00 – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eLa Pizzeria Tipo 00 2,2 lbs (1 kg) ou 11 lbs (5 kg) Caputo est une farine de blé tendre extra-fine, parfaite si vous manquez de temps pour concocter votre délicieuse pizza napolitaine à croûte mince.\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Un peu comme son acolyte, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-classica-tipo-00-1kg-5kg-caputo\/\"\u003e\u003cspan\u003ela farine de blé Classica\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, dans des formats similaires. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa texture tendre et son goût savoureux vous charmeront : nul besoin d’y ajouter du beurre. Parce que le VRAI test d’une bonne pâte à pizza, c’est lorsqu’on ne laisse rien dans l’assiette, pas même les petits bouts de croûte!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? 8 à 24 h\u003c\/strong\u003e (comme tous les sacs bleus de farine Caputo, voir spécifications).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuisque la fermentation est plus courte que les sacs rouges comme la farine \u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-chefs-flour-tipo-00-1-kg-5-kg-caputo\/\"\u003eCuoco (Chef’s Flour)\u003c\/a\u003e, vous pouvez, un bon matin, décider de préparer une pâte à pizza pour le soir même. Mais testez les deux : parce que plus la fermentation est longue, plus la pizza est exceptionnelle (faut juste se prendre d’avance un peu!).\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFARINE parfaite pour le pizzaiolo qui ne veut pas se tromper et qui ne fait aucun compromis sur sa croûte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":49147820671213,"sku":"lps-070327","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":49147820703981,"sku":"lps-070326","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/711y3zCanL._SL1500.jpg?v=1765983176"},{"product_id":"farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-caputo","title":"Farine sans gluten Fioreglut Tipo 00 – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Fioreglut Mulino Caputo 1 kg (2,2 lbs) ou 5kg (11lbs) est une farine sans gluten, parfaite pour les gens allergiques ou intolérants au gluten\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eet pour ceux qui, à la fois, tiennent à savourer ce qu’il y a de mieux. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eParce que le goût et la texture de cette farine n’ont absolument rien à envier aux autres!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fait, elle est tellement exceptionnelle que c’est la seule que consomme Christiana (copropriétaire de Lapizzashop et intolérante au gluten!). Et des farines, elle en a essayé… Mais jamais, elles n’étaient à la hauteur. Alors si vous ne supportez pas le gluten, faites-nous confiance, c’est LA farine qui vous fera retomber en amour avec la pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntièrement sans gluten, elle offre un heureux mélange d'amidon de blé sans gluten, dextrose, amidon de maïs, farine de sarrasin, amidon de riz, fibres végétales et gomme de guar...Rassurez-vous, il est encore possible de déguster des pains et des pizze de la meilleure qualité.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTemps de fermentation recommandé? 4h.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParce que la pizza est pour tout le monde, oh que oui! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFARINE parfaite pour le pizzaiolo intolérant au gluten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49723495973101,"sku":"lps-070329","price":20.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":49723496005869,"sku":"lps-070329-1","price":99.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/Farine-sans-gluten-Caputo-Fioreglut-1kg.jpg?v=1765983177"},{"product_id":"farine-de-ble-classica-tipo-00-1kg-5kg-caputo","title":"Farine Classica Tipo 00 – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa farine de blé Classica Tipo 00 2,2 lbs (1 kg) ou 11lbs (5 kg) Caputo est formidable si vous manquez de temps pour la levée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle vous permet aussi de créer une excellente pizza, même si une fermentation plus longue est souvent recommandée. Vous pouvez aussi concocter d’autres douceurs comme des pains, croissants ou baguettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSimilaire à sa consoeur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-pizzeria-tipo-00-1kg-5kg-caputo\/\"\u003ePizzeria\u003c\/a\u003e, elle est offerte en deux formats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? \u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"160\"\u003e4 à 6 h à température ambiante\u003c\/strong\u003e. \u003c\/strong\u003ePour plus de saveur, vous pouvez aussi opter pour une fermentation lente de 12 à 24 h au frigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuisque la fermentation est plus courte que pour la farine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-chefs-flour-tipo-00-1-kg-5-kg-caputo\/\"\u003eCuoco (Chef’s Flour)\u003c\/a\u003e, vous pouvez, un bon matin, décider de préparer une pâte à pizza pour le souper. Mais testez les deux : parce que plus la levée est longue, plus la pizza est incroyable (faut juste se prendre d’avance un peu!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFARINE parfaite pour le pizzaiolo pressé qui veut tout de même de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003eSi vous ne supportez pas le gluten, on a une solution ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":49147821162733,"sku":"lps-070333","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":49147821195501,"sku":"lps-070332","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/Farine-Caputo-Classic-Blue-Typo-00-1kg.jpg?v=1765983184"},{"product_id":"semoule-de-ble-dur-1-kg-caputo","title":"Farine semoule de blé dur – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa semoule de blé dur 2,2 lbs (1 kg) ou 11 lbs (5 kg) Semolina de Mulino Caputo vous offre une pizza plus dorée et croustillante sous la dent!\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e N’est-ce pas intrigant? Pour certains pizzaioli, la pâte à pizza est meilleure et son goût est plus prononcé lorsqu’on lui ajoute une touche de semoule.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD’autres pizzaioli préfèrent quant à eux s’en tenir à la recette classique. Mais pourquoi pas essayer? Si ça vous parle, on vous recommande d’utiliser 10 % de semoule et 90 % de farine sur le poids total nécessaire à la préparation de votre pâte. \u003cstrong\u003eVous pouvez également l’utiliser sur votre pelle à pizza pour éviter que la pâte ne colle!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEst-ce un secret des dieux? Quand même pas. Est-ce que ça vaut la peine d’essayer? OUI! \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTout de même, tâchez de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-pizzeria-tipo-00-1kg-25kg-molino-caputo\/\"\u003ene pas oublier pas votre sac de farine\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e dans votre commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSemoule parfaite pour les plus aventuriers qui souhaitent donner du caractère à leurs pizze ou pour ceux qui veulent une solution à une pâte qui colle sur leur pelle à pizza!\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49723497414893,"sku":"lps-070331","price":7.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":49723497447661,"sku":"lps-070332-1","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/farine-caputo-semolia-1kg.jpg?v=1765983215"},{"product_id":"levure-italienne-active-seche-100-g-mulino-caputo","title":"Levure italienne active sèche (100 g) – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003eCette levure de qualité supérieure vous permettra de préparer de délicieuses pizzas à l'italienne à la maison ! Ce produit, fabriqué en Italie, est parfait pour être utilisé avec les farines 00, afin que vous puissiez créer des \u003cem\u003epizze\u003c\/em\u003e authentiques et appétissantes en toute simplicité. Avec 100 ml dans chaque boîte, cette levure vous durera longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la qualité, il ne se fait rien de mieux que les produits Caputo, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.pizzanapoletana.org\/en\/fornitori\" target=\"_blank\"\u003eapprouvée par le très prestigieux AVPN\u003cem\u003e (Approvato Vera Pizza Napoletana)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLEVURE parfaite pour le pizzaiolo qui cherche une qualité supérieure afin de concocter une pizza italienne 100% authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49147822833901,"sku":"lps-070330","price":8.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/levure-italienne-active-seche-mulino-caputo-3.jpg?v=1765983224"},{"product_id":"farine-de-ble-manitoba-tipo-0-1-kg-caputo","title":"Farine Manitoba Tipo 0 – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Farine Caputo Manitoba Oro 2,2 lbs (1 ou 5 kg) est une farine de blé tendre, parfaite pour les passionnés de pizza qui veulent concocter la meilleure pâte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eElle est pensée pour ceux qui veulent une pâte \u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"526\"\u003etrès résistante, élastique et capable d’encaisser des hydratations élevées\u003c\/strong\u003e sans s’effondrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? 24 à 72 h\u003c\/strong\u003e (comme chaque sac rouge de farine Caputo).\u003cbr\u003ePuisque la fermentation est plus longue que pour la farine \u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-pizzeria-tipo-00-1kg-25kg-molino-caputo\/\"\u003ePizzeria\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-classica-tipo-00-1kg-caputo\/\"\u003eClassica\u003c\/a\u003e, vous ne pouvez pas, un bon matin, décider de préparer une pâte à pizza pour le souper du jour même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCela dit, l’attente en vaut la peine, puisqu’une telle farine vous permet de créer \u003cstrong\u003ela crème de la pizza.\u003c\/strong\u003e Pourquoi? Parce que plus elle est fermentée, plus la pâte fait des bulles d’air et plus elle est légère. Bye-bye le sentiment d’être trop plein, puisque la pâte est déjà fermentée. Résultat? Elle ne fermente pas dans notre estomac! Et en plus, elle offre un goût supérieur.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFARINE idéale pour ceux qui veulent une pâte bien structurée, élastique et capable de grandes hydratations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49570516336877,"sku":"lps-070325","price":8.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5 kg","offer_id":49570516369645,"sku":"lps-0703265kg","price":32.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/caputo-manitoba.jpg?v=1765983232"},{"product_id":"farine-nuvola-tipo-0-mulino-caputo","title":"Farine Nuvola Tipo 0 – Mulino Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa farine Nuvola Tipo 0 Mulino Caputo est pour vous si vous souhaitez savourer la croûte la plus fluffy et puffy qui soit.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Promis, vous serez conquis! Elle est très similaire à la \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-de-ble-pizzeria-tipo-00-1kg-25kg-caputo\/\"\u003efarine Pizzeria\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, mais celle-ci est davantage aérienne et légère. Bonjour les belles bulles d’air!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi? Parce qu’on peut y mettre plus d’eau pour augmenter le pourcentage d'hydratation, et ainsi arriver à ce résultat. Mais attention la pâte collera davantage : elle est donc plus difficile à gérer. Pour le pizzaiolo expérimenté seulement!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? 24 à 36 h\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFARINE parfaite pour une croûte \u003cem\u003efluffy\u003c\/em\u003e irrésistible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2524\" data-start=\"2443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"158\"\u003eEnvie d’aller encore plus loin?\u003c\/strong\u003e \u003c\/strong\u003eDécouvrez la Nuvola Super. La différence? Une farine plus forte, pensée pour des hydratations très élevées et des fermentations ambitieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49147827814637,"sku":"lps-070328","price":8.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5 kg","offer_id":49723488927981,"sku":"lps-070328","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/farine-caputo-nuvola-typo-0-1kg.jpg?v=1770227407"},{"product_id":"farine-nuvola-super-tipo-0-mulino-caputo","title":"Farine Nuvola Super Tipo 0 5 kg – Mulino Caputo","description":"\u003cp data-end=\"1754\" data-start=\"1487\"\u003eLa farine \u003cstrong data-end=\"1538\" data-start=\"1497\"\u003e\u003cspan class=\"entity-underline hover:entity-accent inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCaputo Nuvola Super\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e 11lbs (5 kg) \u003c\/strong\u003eest pour vous si vous cherchez à pousser encore plus loin l’alvéolation, la légèreté et la texture « nuage » de la croûte. Promis, elle peut donner des résultats spectaculaires. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1971\" data-start=\"1756\"\u003eElle est \u003cstrong data-end=\"1779\" data-start=\"1765\"\u003eplus forte\u003c\/strong\u003e que la Nuvola classique, ce qui signifie qu’elle supporte encore mieux les \u003cstrong data-end=\"1884\" data-start=\"1855\"\u003ehydratations très élevées\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-end=\"1917\" data-start=\"1892\"\u003elongues fermentations\u003c\/strong\u003e (48 h et plus). \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2246\" data-start=\"1973\"\u003ePourquoi? Parce que sa force accrue permet à la pâte de développer un réseau plus solide même quand elle est très hydratée, ce qui donne une structure alvéolée impressionnante, mais elle demande aussi un peu plus de technique à gérer. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2315\" data-start=\"2248\"\u003eTemps de fermentation? 24 à 72 h (voire plus selon votre méthode)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2524\" data-start=\"2443\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2524\" data-start=\"2443\"\u003eFARINE parfaite pour des croûtes ultra fluffy et une fermentation ambitieuse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49147831746797,"sku":"lps-070335-5kg","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/caputo-nuvola-super-piena.jpg?v=1765983440"},{"product_id":"farine-pasta-fresca-tipo-00-1kg-mulino-caputo","title":"Farine Pasta Fresca Tipo 00 1kg – Mulino Caputo","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"379\"\u003eLa farine \u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"188\"\u003e“00” Pasta Fresca e Gnocchi Caputo\u003c\/strong\u003e est pour vous si vous rêvez de pâtes fraîches soyeuses, délicates et fondantes. Dès la première bouchée, la texture est légère, la pâte est lisse, et ça fond presque en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"597\"\u003ePourquoi? Parce qu’elle est moulue à partir du cœur du grain de blé seulement. Résultat ? Une pâte fine, homogène et facile à travailler, parfaite pour les pâtes laminées comme les raviolis, tagliatelles ou lasagnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"599\" data-end=\"740\"\u003eElle est idéale pour les pâtes fraîches, et les gnocchis, et fonctionne aussi très bien pour certaines crèmes et préparations en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"937\"\u003ePour les pâtes extrudées (fusilli, rigatoni, etc.), on recommande de la mélanger avec de la semoule de blé dur pour obtenir plus de tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? 1 à 8 h\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà température ambiante ou \u003cstrong\u003e24h (au frigo)\u003c\/strong\u003e sont recommandés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuisque la fermentation est plus courte, vous pouvez, un bon matin, décider de préparer des pâtes fraîches pour le souper. Mais testez les deux : parce que plus la fermentation est longue, plus la saveur est développée (faut juste se prendre d’avance un peu!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFARINE parfaite pour des pâtes fraîches dignes d'une trattoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49351711850733,"sku":"lps-070336","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/caputopastafrescaegnocchi.jpg?v=1770334913"},{"product_id":"farine-bread-tipo-00-1kg-mulino-caputo","title":"Farine à pain Tipo 00 1kg – Mulino Caputo","description":"\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"444\"\u003eLa farine Caputo « 00 » Bread Flour est pour vous si vous cherchez un pain maison avec une \u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"369\"\u003ebelle levée, une mie aérée et une croûte bien dorée\u003c\/strong\u003e. Le genre de pain qui sent la boulangerie avant même d’être sorti du four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"444\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAussi utilisée seule ou en mélange pour des pizzas maison plus rustiques (pizza en teglia, al taglio, focaccia), \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003egrâce à sa belle force et à son alvéolation généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"673\"\u003eC’est une Tipo 00, donc très finement moulue. Résultat ? Une pâte souple, agréable à travailler et qui développe bien au repos. Elle donne assez de force pour soutenir la fermentation, sans rendre la pâte difficile à manipuler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de fermentation? \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"160\"\u003e4 à 6 h à température ambiante\u003c\/strong\u003e. Pour plus de saveur, vous pouvez aussi opter pour une \u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"292\"\u003efermentation lente de 12 à 24 h au frigo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuisque la fermentation est plus courte, vous pouvez, un bon matin, décider de préparer votre \"pain du jour.\" Mais testez les deux : parce que plus la fermentation est longue, plus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eplus les arômes se développent et la mie devient intéressante (faut juste se prendre d’avance un peu!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFARINE parfaite pour des pains maison à mie aérée et croûte dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49353765093613,"sku":"lps-070337","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/Caputo_Bread_1kg_Bag-Front-Transparent-lapizzashop.webp?v=1770383301"},{"product_id":"farine-a-boulangerie-tipo-00-1kg-mulino-caputo","title":"Farine à boulangerie Tipo 00 1kg – Mulino Caputo","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"343\"\u003eLa farine \u003cstrong data-start=\"98\" data-end=\"126\"\u003eCaputo “00” Baking Flour\u003c\/strong\u003e est pour vous si vous aimez les pâtisseries légères, fines et bien aérées. Celle qui donne des gâteaux moelleux, des biscuits délicats et des tartes à la texture impeccable. Bref, la farine des becs sucrés exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"548\"\u003eTrès finement moulue à l’italienne, elle absorbe bien les liquides et les matières grasses. Résultat? Des pâtes souples, faciles à travailler, et des textures légères qui restent fraîches plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"550\" data-end=\"713\"\u003eC’est une 00 pensée pour la pâtisserie, c'est-à-dire \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erégulière, fiable, et constante d’un sac à l’autre. Exactement ce que recherchent les pros… et les passionnés à la maison. Comme vous!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe quoi parfumer la maison comme une \u003cem\u003epasticceria\u003c\/em\u003e italienne… crostata, biscotti, ciambella, qu’est-ce qu’on prépare en premier ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFARINE parfaite pour des pâtisseries fines, tendres et délicates comme en Italie.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lapizzashop.ca\/produit\/farine-sans-gluten-fioreglut-tipo-00-1kg-molino-caputo\/\"\u003e\u003cstrong\u003eVous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49353808445677,"sku":"lps-070338","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/Caputo_Baking_1kg_farine.webp?v=1770384968"},{"product_id":"trio-farine-caputo-au-dela-de-la-pizza","title":"Trio Farine  \"Au-delà de la pizza\" - Mulino Caputo","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe trio est pour vous si vous voulez explorer tout ce qu'une farine Caputo tipo 00 peut vraiment offrir ! Ses pâtes fraîches qui fondent en bouche, un pain à la croûte bien dorée, des gâteaux légers comme dans une \u003cem\u003epasticceria\u003c\/em\u003e de Naples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTrois farines, trois univers différents, avec une seule qualité napolitaine pour une constance qui offre des résultats satisfaisants à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAlors, qu'est-ce qu'on cuisine en premier ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous recevez :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lapizzashop.ca\/collections\/caputo\/products\/farine-pasta-fresca-tipo-00-1kg-mulino-caputo\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine Pasta Fresca \u0026amp; Gnocchi Tipo 00 – 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour les pâtes fraîches soyeuses et les gnocchis fondants. Raviolis, tagliatelles, lasagnes, la pâte est lisse, fine, facile à travailler. Dès la première bouchée, on comprend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lapizzashop.ca\/collections\/caputo\/products\/farine-a-boulangerie-tipo-00-1kg-mulino-caputo\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine Boulangerie Tipo 00 – 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour les gâteaux moelleux, biscuits délicats et tartes à la texture impeccable. Celle des becs sucrés exigeants. La maison va sentir la \u003cem\u003epasticceria\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lapizzashop.ca\/collections\/caputo\/products\/farine-bread-tipo-00-1kg-mulino-caputo\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine à pain Tipo 00 – 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour les pains maison à la mie aérée et la croûte bien dorée. Aussi parfaite pour une focaccia généreuse qui change du quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eBundle parfait \u003c\/strong\u003epour les curieux de cuisine italienne, surtout ceux qui apprécient la qualité de leurs ingrédients. \u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49792657293549,"sku":null,"price":22.47,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/6911\/9981\/files\/trio-farine-caputo-au-dela-de-la-pizza.jpg?v=1776435061"}],"url":"https:\/\/lapizzashop.ca\/collections\/caputo.oembed","provider":"Lapizzahop.ca","version":"1.0","type":"link"}